大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
準備食材:鮮蝦、肥肉、脆花粒適量、蔥姜蒜水許、雞蛋清一個、淀粉、食鹽、胡椒粉
操作步驟:
1.準備好的鮮蝦去蝦線,剝掉外殼后清洗瀝干水分,肥肉,鮮蝦剁成泥攪拌均勻,碗中,加入2勺蔥姜蒜水,一小勺食鹽、一點胡椒粉去腥,一個雞蛋清、少許淀粉攪拌均勻。
2.準備好的脆花粒倒在碗中,蝦滑擠成丸子在脆花粒中滾一下,表面均勻的裹上一層脆花粒即可!
3.油鍋五成熱,小火加入蝦球,炸至浮起即可出鍋擺盤!
食材:蝦仁200克,青椒100克,紅椒100克,黃瓜100克,蒜椒醬40克,鹽,蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,生抽5克,糖30克,蔥姜末各5克
做法:
1、蝦仁洗干凈,從中間切開去掉蝦線,放入鹽1克、料酒3克,蛋清、淀粉抓勻備用;
2、青椒、紅椒、黃瓜洗干凈,切成菱形片備用;
3、鍋上火倒入清水燒開,下入青紅椒片汆水撈出過涼水備用;
4、鍋再次上火,倒入色拉油燒五成熱,滑蝦仁致變色撈起控油;鍋留底油,下入蔥、姜、刀切蒜椒醬爆炒出香味,入料酒、鹽、醋、糖、生抽待汁爆起,倒入蝦仁、青紅椒片、黃瓜片炒勻,裝盤即可。
準備食材:番茄,土豆,牛腩,蔥段,姜片,八角,桂皮,香葉,干辣椒,冰糖。
做法步驟:
1、焯水:牛腩清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水煮開,加入蔥段、姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起牛腩瀝干水分備用。
2、炒糖色:起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒出棗紅色糖色,再放入牛腩翻炒均勻上色。
3、接著放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、半份西紅柿,翻炒片刻。炒至番茄出汁,再加入生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻入味。
4、再加入適量溫水,蓋上蓋子燜煮一個小時。接著放入土豆塊、番茄塊,加入食鹽調味,繼續燉煮二十分鐘。
5、最后夾出香料,加入胡椒粉調味,翻炒均勻收汁即可出鍋。香味濃郁,好吃到湯汁都不剩,待客有面家人愛吃。
食材準備:大雞腿、酸菜、蒜末、小米辣、姜片、蔥段。
做法流程:
1.把雞腿剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和小米辣爆香,然后倒入倒入雞腿肉翻炒油煎,炒至兩面金黃微焦,再加入適量的料酒、生抽、蠔油和老抽,繼續翻炒均勻。
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