入秋后,我常給家人吃這道菜,低脂美味又營養,健康貼秋膘不長肉
2023/09/04

入秋以后,天氣逐漸涼快起來了,人的食欲變得大好,就開始吃點肉類食物來貼秋膘了。像我這樣無肉不歡的人來說,終于有個光明正大的理由來大口大口地吃肉了。但是,肉吃多了,肯定會長胖了,再加上秋意漸濃,人體的體能消耗也沒有夏天的多,一不小心體重就蹭蹭地往上漲。想必入秋以后,很多小伙伴都胖了不少吧。

所以合理貼秋膘也是很關鍵的,不是一味的大魚大肉的吃,而是要葷素搭配,營養均衡,一方面不會給腸胃造成負擔,而且還不用擔心長肉肉哦。

今天就來分享一道我家隔三差五都要做的一道菜,涼拌西蘭花蝦仁,這道菜低脂美味營養好,大人孩子都喜歡吃,做法簡單,一燙一拌,10分鐘不到就可以搞定了。

【蝦仁西蘭花】

食材準備:西蘭花300g、黑虎蝦(草蝦)250g、生抽1勺、醋1勺、蠔油1勺、白砂糖適量。

制作過程:

第一步:剝蝦仁的小技巧

我這次買的黑虎蝦,也就是草蝦,相比明蝦來說,草蝦的肉質更加脆嫩鮮甜,而且這個季節的草蝦也比較便宜,1斤30元左右,個頭還很大哦。新鮮的活蝦要怎麼快速剝殼蝦殼,讓蝦仁保持完整呢?今天就來跟大家分享剝蝦仁的小技巧。

我們先將新鮮的活蝦放入冰箱冷凍1個小時左右,再拿出來,這個時候蝦表面略微有些發硬,就可以將蝦頭去除,把蝦殼輕輕剝落,這樣剝出來蝦仁完整又好看。

腌制好的蝦仁,加入適量的胡椒粉、生抽、1小勺淀粉,抓取均勻混合,加入淀粉可以使蝦仁的在煸炒過程中,也能保持鮮嫩的口感。

第二步:清洗西蘭花

清洗西蘭花千萬別偷懶,單單用水清洗是清洗不干凈,因為西蘭花葉子很密集,里面藏匿著很多臟物和蟲卵,用清水沖洗沒辦法徹底清洗干凈。分享一下清洗西蘭花的小技巧。

我們先將西蘭花切成小塊,再放入水中浸泡,加入1勺鹽、適量的面粉,攪拌充分混合溶解,浸泡15分鐘左右,面粉具有吸附的作用,可以把西蘭花里面蟲卵和臟物都吸附出來,而鹽有殺菌作用,可以將殘留在西蘭花表面的農藥溶解掉。這樣食用起來更干凈,更放心。

第三步:焯燙西蘭花和蝦仁

起鍋燒水,鍋中加點姜絲小火煮一下,加入姜絲主要是起到去腥的作用,水煮沸后,將蝦仁下鍋煮,煮1分鐘左右就可以。不要煮太久,以免把蝦仁的鮮味煮沒了。

接下來焯燙一下西蘭花,鍋中水煮沸后,加點鹽和食用油,再把西蘭花下鍋焯燙,焯燙至變成翠綠色即可撈起來。焯燙綠色蔬菜的時候可以加點鹽和食用油,食用油可以使綠色蔬菜變得翠綠鮮艷,看起來更有食欲。而食用油可以減少蔬菜營養流失。

文章未完,點擊下一頁繼續

陪伴謝霆鋒23年,39歲成「單親媽媽」,今53歲和女兒同框成人生贏家!
2025/07/18
Coldplay演唱會變抓馬現場!CEO和已婚人資被拍,「形象重挫」道歉了
2025/07/18
羅家英自曝還有八、九年生命!抗癌近20年「打女性賀爾蒙」也沒怕過,網淚崩:比取經還艱難
2025/07/18
55歲「最美郭襄」素顏玩水照曝!零修圖「滿臉笑紋」驚呆網:時間終究沒有放過她
2025/07/18
朱孝天首談和大S關系!淚灑直播間,僅「1句話」就讓汪小菲口碑暴增
2025/07/18
地包天女孩砸2000萬「倒貼陳冠希拍愛情片」!他嗆「2億也不演」,然而幾天后卻乖乖就范
2025/07/17
周董成功有原因!父母都是老師「嚴格家教養成才華」 ,網讚:顏值也是爸爸年輕翻版
2025/07/17
香港知名男星和妻子離婚,多家童裝店「宣布倒閉」,又轉型做珠寶生意
2025/07/17
打臉老粉!流星花園F4演唱會「這1幕」露餡,網酸:根本假兄弟情!
2025/07/17
46歲朱孝天自曝患病!同意F4合體是「怕以后沒機會」,坦言時間不多了
2025/07/17
台中好市多惡霸!直行車主遭「逆向搶位+強開車門」恐嚇,曝「行車記錄儀」怒喊:法院見
2025/07/14
台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09