燉羊肉湯,切記「3放2不放」,羊湯鮮美濃白,一點腥膻味沒有
2023/08/25

入秋之后,比較寒涼的東西,就盡量別吃了,昨天晚上去逛超市,看到不少人還在買雪糕呢,我個人建議是少吃,不然腸胃受不住。

秋天,適合吃點溫熱的、進補的東西,身體更舒坦,少生病。

羊肉,就是很不錯的選擇,許多朋友認為,羊肉不應該只能冬天吃嗎,其實沒那麼多講究,秋天需要進補,而羊肉剛好是滋補佳品,適量多吃為身體補充蛋白質、礦物質、能量等,增強免疫力、增強體質。

羊肉,最常見的做法,無非就是燉羊肉湯了,再搭配個自己烙的小餅子,然后搭配一小碟咸菜,喝起來真是過癮啊!然而燉羊肉湯,你真的掌握技巧了嗎?為什麼腥膻味那麼重?原來,在燉的時候,要切記「3放2不放」技巧。

用到:新鮮羊肉、生姜、花椒、小茴香、鹽、白胡椒粉、清水

1、準備一塊新鮮的羊肉,一定要買新鮮的,這樣腥味、膻味都會小一點,不新鮮的那種,一聞異味就特別大。

2、買來之后,把羊肉稍微沖洗一下,然后切成大塊,之后準備一盆水,將羊肉放進去,浸泡1個小時,中途如果看著水特別臟、特別渾濁的話,咱們可以重新接一盆清水,繼續泡著,直至將血水泡干凈。

3、接下來,我們把生姜切片,花椒準備5、6粒就行,小茴香準備1把,裝入紗布中裹起來。生姜、花椒、小茴香,就是「3放」,這些都可以起到去除腥膻味、增香的效果。八角、料酒是「2不放」,放八角味道太大了,影響鮮美的口感,料酒也容易有異味。

4、把泡好的羊肉,稍微沖洗一遍以后,將其倒在鍋子里,然后往鍋子里添上適量的清水,把姜片、花椒、小茴香倒進去,然后開大火煮,隨著溫度的升高,里面的浮沫也越來越多,一定要撇干凈哦。

5、把沫子撇掉之后,咱們改為小火,然后蓋上鍋蓋來燉,燉上1個小時以上的時間。羊肉湯燉好,關火出鍋之前,我們來點鹽、白胡椒粉調味,攪拌均勻之后,舀出來開喝,上面還可以撒上點香菜、蔥花等,還可以來點辣椒油提香。

婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23
曾華倩:與梁朝偉同居6年分手,獨自撫養兒子,如今兒子是她驕傲
2025/04/23