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清明節后,記得吃「1花2芽3野菜」!養肝祛濕、清熱降火,正當時
2023/05/05

春天是食鮮的季節,山坡上的野菜、樹上的嫩芽、樹上的花蕾,都是大自然賜予我們的美味。不僅好吃,而且還富含豐富的營養,甚至一些還有藥用價值。這「1花2芽3野菜」記得要吃,養肝祛濕、清熱降火,正當時,看看你吃過幾種吧。

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1花、槐花

推薦食譜: 槐花餅

每到槐花的季節,都會去老家采回來一大包,蒸著吃,煎著吃,變著花樣的吃,我爸喜歡加點粉條,打個雞蛋做湯吃,吃不完的槐花我會焯水攥干放冰箱里冷凍,想吃的時候再拿出來品嘗著春天的味道

食材:槐花,雞蛋,面粉

做法:

1、槐花去掉葉子,葉梗和雜質,清洗干凈

2、槐花里打入兩個雞蛋,適量五香粉,鹽,雞精,加入適量面粉充分攪拌均勻,槐花之角有粘稠感就可以了(個人喜歡槐花多,面粉少的,所以面粉我用量少)

3、鍋里倒油(油稍微多一點,煎出來的槐花餅更酥脆,也更香)舀一大勺放進鍋里,用勺背壓扁,煎至兩面金黃即可,清香四溢,入口酥脆,滿滿槐花香

2芽

一、香椿芽

推薦食譜: 香椿炒雞蛋

春天,摘下香椿的嫩芽,來一盤香椿炒雞蛋,或用油鹽涼拌香椿,都是一道很不錯的家常菜。像香椿和香菜這類有香氣的蔬菜,有很強的疏通作用。香椿芽,含極豐富的營養。據分析,每100克香椿芽中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅,有‘樹上青菜’之稱。

另外,它還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養物質。

食材:香椿、雞蛋、油、鹽、五香粉。

做法:

1、涼水加半勺鹽、半勺油燒開、放入香椿,燙30秒撈出、在過下涼水,控干水分,切掉根部。香椿切小丁

2、碗里放入切碎的香椿。打入幾個雞蛋,只放鹽,其他調料都不放,攪拌均勻

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