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天氣轉冷,這4道蒸菜別錯過,常換著吃,增強免疫力,入冬少生病
2023/11/02

導語:天氣轉冷,這4道蒸菜別錯過,常換著吃,增強免疫力,入冬少生病

秋天快過完了,天氣逐漸轉冷,要及時添加衣服保暖,還要在飲食上多調整,補充營養。建議大家多吃蒸菜,不僅清淡營養,還多吃不上火,非常不錯。

天氣轉冷,這4道蒸菜別錯過,常換著吃,增強免疫力,入冬少生病!快來看看吧,這些蒸菜好吃不膩,營養健康,簡單幾步搞定,小白也能輕松做好,不如照做。

一、肉末蒸茄子

做法:

茄子清洗干凈,切成小條,放進碗中,加水浸泡片刻,避免變色。蔥姜蒜洗凈切末,干辣椒切碎。

豬肉沖洗干凈,剁成碎末狀。茄子撈出,瀝干水分,放進盤內擺好,再入鍋蒸十分鐘。

另一個鍋內加油,燒熱后倒入肉末翻炒,炒到發白,再倒入蔥姜蒜炒出香味。

接著加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻,再加入少許熱水、鹽攪拌均勻。

最后倒入少許淀粉水勾芡,做好肉末醬。茄子蒸好了,澆上肉末,撒上蔥花和辣椒碎,再燒熱油澆在上面,就可以食用了。

二、南瓜蒸雞腿肉

做法:

雞腿剁成小塊,反復清洗干凈,瀝干水分。不想吃到骨頭,可以剔骨,再將雞肉切成小塊。

南瓜去皮去內瓤,切成小塊,放進盤內擺好。姜絲、蒜末、蔥花準備好,香菇洗凈,切成薄片。

然后將雞塊、姜絲、蒜末放在一起,再加入黃豆醬、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精抓拌均勻,腌制三十分鐘入味。

腌制后,將雞塊放在南瓜上,再入鍋蒸十五分鐘,雞肉熟了就可以取出來了。

最后撒些蔥花,澆上熱油,就可以食用了,非常好吃,但不膩口,你快嘗嘗吧。

三、蟲草花蒸排骨

做法:

排骨剁成小塊,放進盆內,加水浸泡一個小時,多換幾次水,將血水去掉。泡過后加面粉抓一抓,三分鐘后清洗干凈,再加面粉抓一抓沖洗干凈。

處理好后,瀝干水分,再加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、油抓拌均勻,腌制兩個小時入味。

新鮮蟲草花清洗干凈,浸泡十分鐘,再將水分擠干。

腌制后,將一部分蟲草花放在盤內,再放上排骨擺好,剩余的蟲草花放在排骨上。

最后入鍋大火蒸半個小時,至排骨熟透,就可以出鍋了,撒上蔥花食用。鮮美好吃,又營養豐富的一道菜,想進補多吃些。

四、蘿卜蒸肉

做法:

豬肉選帶有少許肥肉的,沖洗干凈,剁成碎末狀,再加入姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、白糖攪拌上勁,還可以添加香菇碎等蔬菜。

白蘿卜去皮,切成薄片。鍋內加水,煮開后放入白蘿卜片,煮兩分鐘撈出,再晾到不燙手的狀態。

接著取出白蘿卜片,放入適量餡料,向中間捏一捏,放進盤內,每個都這麼做,圍成圓形。

最后打入雞蛋或者至放蛋黃,再入鍋蒸十五分鐘,這道菜就做好了,好看又好吃,老少皆宜,快嘗嘗吧。

以上四道蒸菜你學會了嗎?只要照著步驟做,就能一次搞定,快動手制作吧,助你增強免疫力,入冬少生病。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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