剁肉不用費力剁,教你小竅門,2分鐘全剁好,比機器快還干凈

桃屁酱 2022/08/15 檢舉 我要評論

不論炒菜,包餃子,蒸包子還是做餛飩,基本上都得要剁肉餡。而絞肉機絞出來的總是沒有自己用刀剁出來的口感好。剁肉餡時間長還累人。有沒有快速的辦法了,下面就給大家分享剁肉餡的小妙招,又快又省事還不累手,不到兩分鐘就可以快速切出又細又均勻的豬肉沫。

首先豬肉最好選用四方或者長方形的新鮮的肉,將肉清洗干凈,把豬肉放平,用刀在表面上45度斜切成一片一片,注意不能把肉切斷,盡量切的細一些。

切好后緊接著把整塊肉翻一面,用同樣的方法從另一邊45度斜著切片,切記還是不能把肉切斷。切好之后就是這樣子。

接著兩邊都切好以后給它旋轉一下。按照用刀90度直角垂直的把肉切一遍。.切成小豎條也就是十字切。同樣是不能把肉完全切斷了,一邊切好后換另一邊。用同樣的方法用刀90度直角垂直的把肉切一遍。.切成小豎條也就是十字切。同樣是不能把肉完全切斷。

到這里豬肉還沒有完全的切透,只是把兩邊都給切成了這種小方塊。

現在就把豬肉直接給它切透,切成小碎丁。盡量切得薄一點。這樣肉的顆粒就會小一點。然后再旋轉90度。再把豬肉切一遍,這樣豬肉會更細。

這樣還不是我們所要的顆粒,把它鋪平整,用刀剁一剁。剁的時候一到挨著一刀。這樣剁的能更細一些。再換個方向繼續剁。如果還是感覺有點大的話,可以用刀反復剁幾下,

這回豬肉差不多已經剁好了我們給它團起來再剁一遍,這樣剁出來的豬肉沫非常的細膩,自己在家做干凈也衛生。你看是不是很碎了?太實用了。用這個方法剁肉餡,不到兩分鐘就可以剁好。而且隨買隨剁,很方便不費力氣。而且不影響肉的口感,比機器還快!以上就是今天要跟大家分享的剁豬肉沫的小技巧,非常簡單,你有沒有學會啊?

【小貼士】

1.剛開始切肉的時候不能切斷。

2. 盡量切的薄一些,越薄顆粒越小,后面稍微剁幾刀就可以了。


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