大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

秋天是紅薯豐收季，物美價廉，香甜軟糯，紅薯中含有豐富的β-胡蘿卜素、膳食纖維等營養成分，對美膚、保護視力、增強免疫力、增加飽腹感、促進胃腸蠕動等都有好處。

前幾天看到網友分享的紅薯烤蛋奶，跟風試試，出爐后香甜軟糯又綿密，都是食物自帶的原味原香，無任何添加，美味健康，低卡又飽腹，減脂期怕胖又想吃甜品的朋友可以試試，做法非常簡單、無難度，看完廚房小白也能學會！

【食材明細】

紅薯260克去皮，牛奶90克，雞蛋2個

【做法】

紅薯洗凈去皮，再準備好牛奶，打兩個雞蛋備用。

把紅薯切小塊。

蒸至用筷子能輕松扎透。

蒸好后取出倒入烤碗里。

趁熱壓成細泥，并用勺子背把表面抹平整。

把雞蛋倒入牛奶里。

擠幾滴檸檬汁或者白醋，再攪打均勻。

把蛋奶過篩到紅薯泥上。

過篩后的蛋液非常細膩口感好。

烤箱提前預熱，上下火，放中間層，180度烤25～30分鐘即可。

烤的時間要根據自家烤箱的火候大小稍作調整，烤至上面蛋奶都凝固就可以！

雞蛋奶香濃郁，細膩又滑嫩；底部的紅薯，軟糯綿密又清甜，非常好吃還很營養，相信大小朋友都愛吃，家里有紅薯的可以試一試！

【溫馨小貼士】

1.紅薯壓成細泥，口感更細膩；也可不用壓的太細膩，帶點顆粒感，沙沙糯糯的也好吃。

2.雞蛋加到牛奶里再加點檸檬汁或者白醋可以去腥，成品更鮮美；喜歡更甜的可以在牛奶雞蛋液里加5～10克零卡糖。

3.蛋奶一定要過篩后再加到紅薯泥上，這樣蛋奶更加細膩口感好。

4.紅薯可以用南瓜、紫薯、芋泥代替，同樣的做法，都不錯。

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