花生米是屬于高熱量、高蛋白、高纖維等多種食物，它富含有大量的微量營養元素、維生素、脂肪等多種營養成分，經常吃花生米對我們人體的健康是有著極大的好處的。

但是為了避免上火、熱氣等問題的出現一次可不能貪吃，否則會適得其反。小編在家里看見父親也總是時不時吃點拿醋來泡的花生，據說還可以降血壓，也是大有成效的呢！

如果小編沒有提起你們是否知道？其實花生米也是屬于一種堅果食物哦，花生米即可以當作零食來吃也可以當作下酒菜來吃，當然啦，選擇后者的人們會更多，畢竟這世界「酒鬼」還是存在不少的。

那今天小編就給大家分享一個炸花生米的小妙招，小編也是今天才知道炸花生不用先放油，炸出來的花生米粒粒嘎嘣脆，我們就一起往下看看吧！

【炒花生米】

【食材準備】花生米、食用油

【具體做法】

1、首先我們在炸花生米之前，必須要保證花生米都是好的優質的，那些不好的花生米需要給它挑出來，不然會影響到花生米的口感和味道。下面我們再往碗中倒入沒過花生的清水以及適量的白醋，接著再下手給它抓拌均勻，攪拌均勻之后給它靜置個5分鐘的時間左右。我們之所以加入白醋來浸泡花生，是因為白醋可以使花生在炸的過程中不會脫皮，并且吃起來更加的酥脆爽口。

2、靜置5分鐘后，我們接著把花生控水撈出瀝干水分，如果時間允許的話可以拿去陽台那里給它自然瀝干水分，要是時間比較趕的話，也可以像小編這樣把花生攤開在簸箕里面然后借助吹風筒給它吹干表面的水分即可。

3、炸花生米的時候我們需要特別注意為了讓花生米均勻受熱一定要是冷鍋冷油，不然的話，會特別容易導致花生的里面還未酥脆而其表皮則已經焦掉。接下來我們開始炸花生米，先起鍋然后直接往鍋中加入適量的食用油，接著把花生放入鍋中然后用小火慢慢的翻炒，翻炒至鍋中發出噼噼【啪☆啪】的聲響，說明花生米已經炒得差不多了。這個時候我們也不要著急，需要繼續給它一直翻炒至花生米表皮的顏色變深變金黃色，就說明花生米已經炒好啦。

4、炒好的花生米我們控油盛出放在盤中，花生在盛出來后我們還是可以聽到它發出的響聲，格外的誘人，讓人忍不住想要立馬開吃起來。但是還差最后一步則是把高度白酒稍微的撒上一點在花生表皮上，然后給它攪拌均勻即可完成一道酥脆爽口的下酒菜了。撒入少許的白酒不僅能夠使得花生吃起來更加的香脆，還能延長花生米的保質期。

總結：今天給大家分享的是炸花生米的小妙招，你學會了嗎？