"春生夏長秋收冬藏」是亙古不變的規律。「一年之計在于春」，春三月是自然界推陳出新、生命萌發的季節！建議中老年人：生活不要別太節儉，常吃這6種食物，高營養易消化，常吃身體棒，腿腳有勁。
推薦食譜： 清蒸鱸魚
食材：鱸魚 生姜 紅辣椒 大蔥 小蔥
做法：
1、鱸魚清洗干凈，在魚身兩面切上一字花刀，撒少許食鹽，倒入料酒，放姜片和蔥結，涂抹均勻，給魚肉去腥入味，腌制十分鐘。
2、準備一節蔥白劃開后，去掉蔥心卷起來切成細絲，生姜切片再切絲，紅辣椒去掉頭尾片薄切成細絲，大蔥葉捋平卷起來切成細絲，全部放入水中備用
3、腌制好的鱸魚，挑去蔥結和姜片，拿一個盤子底部放上兩節蔥段，放上鱸魚，魚身上放姜片，水微開時上鍋開大火蒸10分鐘，取出后挑去魚身上的姜片，底部的蔥段，倒出湯汁，魚身上放上彩絲，倒上蒸魚豉油，最好澆上熱油 。
推薦食譜： 春筍炒臘肉
食材：臘肉 300克（不要太多才好吃）、春筍 250克、青蒜 100克、蒜 2粒、生抽、白糖、料酒
做法：
1、首先開始清洗臘肉，鍋內燒水，把臘肉放入熱水中用刷子或鋼絲球刷洗干凈（刷掉表層的黑色，直至臘肉呈現橙黃色即可）。如果是那種煙熏味特別重的臘肉（聞上去有濃厚的煙灰味兒），可以直接焯水+刷洗，這樣能有效去除煙熏味。
2、春筍焯水。春筍斜切成片后，燒一鍋清水，加入一勺鹽，水燒開后，春筍焯水20秒去除澀味。
3、切臘肉。根據個人喜好決定是否給臘肉去皮，皮通常很硬、有嚼勁，但是不喜歡嚼皮的話就先把皮去了。另外注意一點，切薄片，不要厚，否則一塊肉吃下去太咸。
4、炒制。熱鍋，下一點油滑鍋（不要多，臘肉會出油），中火，下臘肉、蒜翻炒至臘肉脂肪變透明。大火，下春筍，翻炒幾下后（10秒）開始調味：加入2勺生抽、1勺白糖、2勺料酒。翻炒將調料炒勻后，加入青蒜，翻炒至青蒜斷生（大火15秒左右，很快），即可出鍋。
推薦食譜： 山藥炒木耳
一定不要錯過山藥炒木耳這道菜，光看這顏值就覺得賞心悅目有沒有，而且營養非常豐富：山藥健脾養胃，木耳補鈣補血，胡蘿卜潤腸排毒，青椒補充維生素。
食材：山藥、胡蘿卜、黑木耳、青椒、蒜、蠔油、鹽、糖
做法：
1、山藥、胡蘿卜、青椒洗凈，切成片。
2、黑木耳提前用冷水泡發2個小時并洗凈，如果趕時間可以用溫水泡發一個小時。
3、蒜切末備用。鍋中放入熱水，待燒至沸騰后分別加入山藥、黑木耳、胡蘿卜炒水2分鐘至斷生。盛出洗凈，瀝水備用。
4、熱鍋熱油，下入蒜末爆香。再倒入青椒，翻炒至變軟。加入山藥、木耳、胡蘿卜繼續翻炒2-3分鐘。加入2勺鹽、1勺糖和1勺蠔油翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋。裝盤開吃。注意的是炒水的步驟很重要，不會會很難炒熟。
推薦食譜： 涼拌香椿豆腐
趁著時令做上一份，香椿用滾水焯燙切碎，拌上豆腐來上一口，就吃下了一口春天。
食材：香椿：50克，洗凈；內酯豆腐：一盒；
做法：
1、輕輕敲一圈豆腐盒，豆腐撕掉塑料封皮蓋上盤子再翻個，在一個角剪開小口，用手輕按四周讓豆腐脫盒，攔腰切一刀，再橫豎切井字格；
2、鍋中燒開水，滴一點油，香椿根部朝下放入沸水中，煮半分鐘后整顆放入，再煮一分鐘撈出，等放涼用手攥干水分，切碎；
3、把切碎的香椿碼在豆腐上，調碗汁：四勺生抽、兩勺陳醋、一小勺糖、一勺芝麻油、三勺辣椒油，攪勻淋在豆腐上即可。
4、內脂豆腐水分較大，在淋料汁前要清理干凈盤中多余的水分，內脂豆腐可以換其他豆腐，需焯水煮熟。
推薦食譜： 韭菜炒雞蛋
雞蛋嫩滑，韭菜鮮香，搭配在一起，富含蛋白質和纖維素，非常適合減脂期食用，而且做法簡單哦！
食材：韭菜花200克，雞蛋3個，大蒜2瓣，紅尖椒1個
步驟：
1、韭菜切成5厘米的長段；雞蛋打散加入少許鹽；紅尖椒切絲，大蒜切片
2、鍋中倒油，下入雞蛋炒散，8成熟即可盛出（這樣雞蛋會比較嫩）
3、鍋中倒油下入蒜片和辣椒絲爆香；
4、下入韭菜段，倒入一勺生抽，將韭菜炒至斷生；下入雞蛋，加入半勺蠔油，半茶匙雞精，適量鹽調節咸淡，出鍋裝盤。
推薦食譜： 菠菜瘦肉湯
春天是吃菠菜的最佳季節，搭配里脊肉一起煮湯，清甜好喝又營養，做法簡單，10分鐘就搞定。
食材：里脊肉300克、菠菜100克、枸杞20克、生姜1塊
做法：
1、先將里脊肉切成小塊，菠菜清洗干凈瀝干水分。
2、鍋中水煮沸后，加點食用油和鹽，將菠菜下鍋焯燙一下，去除菠菜中草酸。
3、起鍋燒油，將里脊肉下鍋煸炒，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋小火熬煮10分鐘左右。
4、然后再將枸杞和菠菜下鍋，加點鹽調味即可。這樣一鍋營養好喝，補氣養血的菠菜瘦肉枸杞湯就做好了，春天是養肝的好時節，可以多給家人喝，增強體質，安穩過春天。
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