中伏是一年中最熱的時候，這種天氣里，除了上班的人外，大多數人會選擇待在家里，吹著空調，別提有多舒服了。

在這麼熱的天里，你是不是也懶得炒菜做飯？今天，我給你帶來了3道用電飯鍋做的美食，它們分別是蛋糕、面包和饅頭，不需要受到廚房油煙和熱浪的「侵擾」，希望大家喜歡哦！

一、電飯鍋蛋糕

所需食材：蛋糕粉，雞蛋，牛奶，糖，檸檬汁，油。

蛋糕做法：

1、蛋糕粉就是我們平時所說的低筋面粉，把75g低筋面粉先過篩一遍，這樣攪拌的時候，會比較容易拌勻，沒有疙瘩。（如果家里沒有低筋面粉，您也可以換成中筋面粉。）

2、最好選取常溫雞蛋，將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個不同的碗中。

3、往分好的蛋黃中擠入少許檸檬汁去腥，加2小湯勺的白糖和小半碗的牛奶攪拌均勻，將篩好的蛋糕粉倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最后倒入半碟的油，攪拌均勻即可。（牛奶大約50ml左右，油可以用無色無味的色拉油，或者用融化好的黃油。）

4、蛋白中擠入一些檸檬汁，加3小湯勺的白糖，用打蛋器把蛋清打發，打發到有些阻力的樣子，就可以加少許玉米淀粉穩固蛋白，這樣不容易消泡，直到把蛋清打發至拎起有小尖角，將蛋黃糊分多次加入蛋白中，用切拌的方式將它拌勻。

5、最后把蛋糊倒入電飯鍋內膽中，按煮飯鍵燜制，燜熟就可以取出，切小塊吃啦！

電飯鍋蛋糕真的是特別的簡單，即使家里沒有烤箱，我們也能吃到蛋糕，松軟香甜，吃起來一點都不腥。

二、電飯鍋面包

所需食材：面粉，雞蛋，糖，白芝麻，酵母，蜂蜜，黃油，牛奶。

面包做法：

1、除了黃油、白芝麻、蜂蜜外，還需要300g面粉、2個雞蛋、3g酵母、30g糖和牛奶100m，將它們統統倒入一個大的容器中，揉成一個柔軟的面團。這個面團需要揉到稍微有一點點的柔軟性。

2、揉好面團以后，放入室溫軟化好的30g黃油，繼續揉面，揉出手套膜為止。這一步比較廢手力，家里有揉面機的話，能夠省去不少事。如果家里沒有這個，也不要氣餒，你在揉面的時候，不斷地摔打這個面團，這樣更容易出膜。隨后把揉好的面團放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

3、取出醒發好的面團，揉出里面的氣泡，給它分成小劑子，將每個面劑子搟成牛舌狀，卷起來，一切為二，往電飯鍋底部刷上一層蜂蜜，撒上芝麻，再把面劑子放在電飯鍋底部，繼續醒面。

4、等到發好的面蓬松2倍大，刷上一層蛋黃液，按煮飯鍵燜制，燜熟就可以開吃了，軟軟的，還能拉絲。

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