大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。元旦佳節將至,又有三天的快樂假期了,你們都計劃好怎麼度過這個假期了嗎?歡度元旦,怎麼能少了美食呢,今天推薦八道開胃的家常菜,營養豐富又好吃,做法簡單老少皆宜,大人和小孩都愛吃,廚房小白也能輕松掌握。
準備食材:板栗,干香菇,雞腿,姜片,蔥結,蒜末,姜絲,洋蔥,干辣椒,冰糖,青線椒。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞腿撈起來瀝干水分。
2、干香菇清洗干凈,提前浸泡,泡軟后瀝干水分。
3、起鍋燒油,油熱后放入洋蔥、蒜末、姜絲和干辣椒炒出香味,再放入雞肉翻炒均勻,炒出香味。
4、然后放入生抽、老抽、食鹽和白胡椒粉,翻炒均勻炒至入味,接著放入板栗、香菇、香菇水和冰糖,翻炒均勻后倒入適量清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。
5、時間到,放入青線椒翻炒均勻,炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:排骨,青線椒,小米辣,姜片,蔥段,姜蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。
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