葷素搭配的蝦仁韭菜蛋卷,老人小孩都愛吃,解饞滋補的家常菜
2023/10/25

#秋日生活打卡季#

葷素搭配的蝦仁韭菜蛋卷,老人小孩都愛吃,解饞滋補的家常菜

蝦仁韭菜蛋卷是一道富有營養的美食,它融合了新鮮的蝦仁、韭菜和雞蛋的獨特風味。這道菜不僅口感鮮美,而且富含蛋白質、維生素和礦物質,是一道健康又美味的佳肴。現在,讓我們一起學習如何烹飪這道美味的蝦仁韭菜蛋卷吧。

精細到克的調料用量和食材分類:

主料:蝦仁200克,韭菜100克,雞蛋3個。

調味料:鹽3克,雞精2克,胡椒粉1克,生粉5克,料酒5克。

食材分類:

蝦仁:選用新鮮、大小均勻的蝦仁,清洗干凈備用。韭菜:選用新鮮的韭菜,擇洗干凈備用。雞蛋:選用新鮮的雞蛋,打入碗中備用。鹽、雞精、胡椒粉、生粉、料酒:用于調制蛋液和調味。

烹飪過程:

將蝦仁用料酒、生粉、鹽、胡椒粉腌制10分鐘備用。將韭菜切成細末備用。將雞蛋打入碗中,加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻。在熱鍋中倒入適量的油,放入蝦仁煸炒至變色,取出備用。在同一個鍋中倒入適量的油,放入韭菜末煸炒至變色,加入炒好的蝦仁繼續翻炒均勻。將蛋液倒入鍋中,用小火慢慢煎至蛋液凝固成蛋餅。將蛋餅取出晾涼,切成均勻的塊狀即可食用。

歷史典故:

蝦仁韭菜蛋卷是一道具有濃厚中華美食特色的佳肴,它的起源可以追溯到明朝時期。當時,這道菜主要是在江南地區盛行,是一道家常菜肴。隨著時間的推移,蝦仁韭菜蛋卷的制作技藝逐漸傳遍大江南北,并成為了中國菜系中的一道經典美食。

風味特點:

蝦仁韭菜蛋卷具有口感鮮嫩、清香四溢的特點。蝦仁的鮮美與韭菜的香味相互融合,與雞蛋的細膩口感形成完美的搭配。這道菜的色彩也十分誘人,金黃色的蛋餅、紅色的蝦仁和翠綠的韭菜末交織在一起,令人食欲大增。

烹飪小妙招:

在腌制蝦仁時,可以加入少許蛋清和生粉,這樣可以使蝦仁更加嫩滑。在煎制蛋餅時,要用小火慢慢煎制,避免煎糊或煎不熟的情況發生。在炒制韭菜時,可以先將韭菜煸炒至變色,再加入蝦仁翻炒均勻,這樣可以使蝦仁和韭菜充分融合。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23