想喝米酒別買了,自己在家做只需幾步,又香又甜,清澈好喝
2022/08/12

米酒又叫做醪糟、酒釀,由糯米發酵而成。純糧食製作,口感細膩香甜,酒精含量低,被很多人喜歡。米酒含有十多種氨基酸,其中八種是人體無法合成而又必需的,營養價值非常高。米酒對于促進食欲,幫助消化,提神解乏,溫寒補虛等很有好處,特別是女性朋友,冬季體寒,適量吃些醪糟米酒,促進新陳代謝,補血又養顏。

米酒很多超市都有賣,但是自己在家做簡單實惠,味道會更好。做醪糟米酒,食材非常簡單,只需要糯米、酒麴、涼開水,除了這三樣,再有合適的溫度就可以了。

下麵我便會將酒釀簡易做法的配方比例告訴你,用最快速的方法就能做酒釀。

酒釀的簡易做法:

備用食材:長粒糯米500克,涼白開450毫升,甜酒曲3克;

製作過程:第一步,用長粒糯米做效果要比圓粒糯米好,糯米淘洗乾淨,直接放入在電鍋中,加上適量的清水,水剛好沒過最上層的米粒即可;

第二步,左右搖晃攤平米,水如果倒多了,可以往出倒一點,啟動電鍋的煮飯程式,差不多半個小時,糯米飯煮熟,同時將盛飯用的鍋鏟用開水燙一下;

第三步,準備一張乾燥的籠布鋪在洗菜的簍子裡,糯米飯用鍋鏟盛出放入籠布中,靜置晾涼後手溫的溫度,這個時候準備450毫升的30度溫開水;

第四步,戴上一次性手套,在糯米飯中緩緩加入溫開水,一邊用手抓捏,讓糯米飯可以充分吸收水分,並且保證米粒粒粒分明,在其中放入3-4克的酒麴;

第五步,再次拌均勻,處理好的糯米放入一個容器中,中間用乾淨的筷子戳個洞,加上蓋子,放在室溫下發酵,2天的時間,米酒就成功了。

小編總結:長粒糯米和圓粒糯米做酒釀我都嘗試過,但發現還是長粒糯米做的效果更加好,每次用這個方法做的酒釀都是齁甜的,而且完全不需要添加糖精,吃著更加放心,酒釀的這個做法,不用泡水和蒸制的過程,直接放入電鍋煮熟,酒釀的製作更加方便了,而且還能保證酒香足、不易壞,喜歡吃酒釀便可學習這個做法,比在外面買的好許多,酒麴、涼白開和糯米的比例掌握好,酒釀出酒多更快。

烹飪小技巧:

1、將糯米放入電鍋中後,加水的量是非常關鍵的,我一般會選擇一邊在裡面加水一邊用手晃動盛放的容器,使得米在鍋中可以攤平,然後水只要能沒過最上層的米就可以了,一定不能放太多;

文章未完,點擊下一頁繼續

吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09
新店救溺翻覆3死!義消曹雙全仍躺ICU,父盼各界幫集氣脫險
2025/07/09
快訊/第二名勇消殉職!張敬謙葉克膜搶命無效不治
2025/07/09
汪小菲下意識舉動,暴露「真實人品」,終于明白大S和馬筱梅誰在說謊
2025/07/09
退出演藝圈!男星「轉行當保全」每天上崗12小時,路邊掃菸頭皮鞋裂開補好再穿,最新近況曝光了
2025/07/08
5個月就認「新媽」?汪希玥挽馬筱梅逛街親昵,大S的愛終究成笑話
2025/07/08
離婚才4個月,陳曉再次讓全網「刮目相看」!網友:42歲陳妍希后悔了吧
2025/07/07
曾不懂「賭王之子」何猷君​​為何獨寵她!見奚夢瑤真人那秒...網友:我悟了
2025/07/07
偶遇林志玲一家三口出游!老公「負責抱娃」好體貼,網讚:嫁對人嫩回30歲​
2025/07/07
連生4子養不起!40歲男星再爆欠租兩個月,妻揭「最新慘況」
2025/07/07
恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06
汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04