隨著春節的腳步越來越近，家家戶戶都開始忙碌起來，準備著一年一度的年夜飯。在這桌豐盛的年菜中，有一樣美食不可或缺——那就是寓意「步步高升」的豬蹄。
每年的年夜飯，我都會準備一道黃豆燉豬蹄，軟糯鮮香，口感豐富，好吃又營養，我發現很多人買豬蹄的時候，分不清前蹄和豬蹄，總是上無良商家的當。
其實前豬蹄和后豬蹄是分開賣的，價錢不一樣哦，后豬蹄便宜，前豬蹄更貴一點，在廣東地區，售賣豬蹄的時候，一般不會出錯，這邊叫法不一樣。
廣東稱前豬蹄是「豬手」，后豬蹄為「豬腳」，只要喊出你想要哪一個，都能輕松買到，怕的就是一些無良商家，把便宜充當貴的賣，讓消費者多花冤枉錢。
如何區別前蹄和后蹄呢？3步教你學會
觀察蹄身的外觀來區分前蹄和后蹄，前蹄的蹄身上會有褶皺，這些褶皺是天然形成的，可以幫助動物在行走時更好地抓握地面。
而后蹄的蹄身則相對平滑，沒有明顯的褶皺。這個特點可以作為我們初步判斷的依據。
查看蹄子的橫切面，如果觀察到蹄子內部有筋絡分布，那麼這通常是前蹄的特征，筋絡的存在為前蹄提供了更多的彈性和支撐力，有助于動物在行走或奔跑時發力。
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