大家好，這里是邱哥說美食，進入春天以來，百花盛開，綠草茵茵，樹木也抽出了嫩綠的葉子，走到哪里都是一幅美麗的山水畫，空氣中更是彌漫著讓人非常舒服的花草氣息，讓人美不勝收、心曠神怡。因此，幾乎沒有人不愛春天，古人曾在詩中寫道，「春眠不覺曉，處處聞啼鳥，夜來風雨聲，花落知多少」的名句來形容春天的美麗，讓人不得不愛。我們長期處于春天美麗的環境下，胃口自然會特別的好，吃什麼都特別香。所以，我建議朋友們抓住現在胃口好的時機，多吃八道高蛋白美食，補足蛋白質，增強免疫力。接下來，我分享一下這八道高蛋白美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、小炒牛肉

食材準備：牛肉、香菜、泡椒、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、白糖、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈香菜，然后切成小段，接著切好泡椒、小米辣和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，然后盛出備用。

3.另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香，然后倒入牛肉翻炒均勻，炒出香味，再倒入香菜一起翻炒。

4.炒至香菜斷生入味，即可出鍋開吃。

二、辣椒炒雞腿

食材準備：雞腿、青紅椒、花椒、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后剁成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈青紅椒，然后切成小塊備用，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入焯好的雞腿煸炒油煎，炒至兩面金黃。

3.再放入姜片和一把花椒，繼續翻炒，炒出香味，再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽，繼續翻炒均勻。

4.再倒入適量清水，燜煮10分鐘，然后放入青紅椒大火翻炒收汁，炒至辣椒斷生，即可出鍋開吃。

三、油燜大蝦

食材準備：大蝦、青紅椒、姜蒜末、花椒。

做法流程：

1.大蝦剪掉蝦頭，去除蝦線，然后清洗干凈，接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.準備好青紅椒、姜蒜末和花椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜蒜末爆香，然后倒入青紅椒和花椒一起翻炒均勻，炒出香味。

3.再倒入腌制好的大蝦，大火翻炒油煎，炒至大蝦變色后，再加入適量的生抽、老抽、蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻。

4.接著倒入適量的清水，燜煮五分鐘，再放入一把蔥段，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

四、紅燒排骨

食材準備：排骨、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、白芝麻、冰糖。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，然后加入適量的淀粉抓拌均勻，再清洗干凈，瀝干水分備用，接著準備其它全部配菜。

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