大家好,這里是邱哥說美食,進入春天以來,百花盛開,綠草茵茵,樹木也抽出了嫩綠的葉子,走到哪里都是一幅美麗的山水畫,空氣中更是彌漫著讓人非常舒服的花草氣息,讓人美不勝收、心曠神怡。因此,幾乎沒有人不愛春天,古人曾在詩中寫道,「春眠不覺曉,處處聞啼鳥,夜來風雨聲,花落知多少」的名句來形容春天的美麗,讓人不得不愛。我們長期處于春天美麗的環境下,胃口自然會特別的好,吃什麼都特別香。所以,我建議朋友們抓住現在胃口好的時機,多吃八道高蛋白美食,補足蛋白質,增強免疫力。接下來,我分享一下這八道高蛋白美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、小炒牛肉
食材準備:牛肉、香菜、泡椒、小米辣、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、白糖、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈香菜,然后切成小段,接著切好泡椒、小米辣和蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉滑熟,然后盛出備用。
3.另起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末、泡椒和小米辣爆香,然后倒入牛肉翻炒均勻,炒出香味,再倒入香菜一起翻炒。
4.炒至香菜斷生入味,即可出鍋開吃。
二、辣椒炒雞腿
食材準備:雞腿、青紅椒、花椒、姜片、蔥段。
做法流程:
1.雞腿清洗干凈,然后剁成小塊,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈青紅椒,然后切成小塊備用,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入焯好的雞腿煸炒油煎,炒至兩面金黃。
3.再放入姜片和一把花椒,繼續翻炒,炒出香味,再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽,繼續翻炒均勻。
4.再倒入適量清水,燜煮10分鐘,然后放入青紅椒大火翻炒收汁,炒至辣椒斷生,即可出鍋開吃。
三、油燜大蝦
食材準備:大蝦、青紅椒、姜蒜末、花椒。
做法流程:
1.大蝦剪掉蝦頭,去除蝦線,然后清洗干凈,接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.準備好青紅椒、姜蒜末和花椒,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入姜蒜末爆香,然后倒入青紅椒和花椒一起翻炒均勻,炒出香味。
3.再倒入腌制好的大蝦,大火翻炒油煎,炒至大蝦變色后,再加入適量的生抽、老抽、蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻。
4.接著倒入適量的清水,燜煮五分鐘,再放入一把蔥段,大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
四、紅燒排骨
食材準備:排骨、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、白芝麻、冰糖。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,再清洗干凈,瀝干水分備用,接著準備其它全部配菜。
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