冬天,建議常吃這5道菜,溫補防寒,營養美味,老人孩子要多吃
2023/11/15

導語:冬天,建議常吃這5道菜,溫補防寒,營養美味,老人孩子要多吃

冬天一到,天氣變得特別冷, 稍不注意就會生病,尤其是老人和孩子,特別容易中招,所以大家要在飲食上多調整,加強營養,提高免疫力,同時要做些熱乎的飯菜,驅寒保暖。

冬天,建議常吃這5道菜,溫補防寒,營養美味,老人孩子要多吃!快來看看吧,這些菜特別適合冬天吃,快給家人安排上。

一、香菇肉末豆腐煲

做法:

香菇清洗干凈,切成片狀。玉米粒清洗干凈。豆腐切成小塊。姜末、蔥末、小米椒碎準備好。豬肉剁成碎末狀,帶有少許肥肉更好。

鍋內加油,燒熱后放入肉末翻炒,炒出油脂,再放入蔥姜、小米椒炒出香味,淋入少許料酒翻炒均勻。

接著倒入香菇、玉米翻炒一分鐘,再加入適量熱水,大火煮開,放入生抽、蠔油、雞精、鹽攪拌均勻。

最后轉進砂鍋,放入豆腐塊,煮開后轉小火,燉到豆腐入味,再倒入少許淀粉水,煮到略微濃稠的狀態就關火。

二、糯米蒸排骨

做法:

糯米放進碗中,加入清水浸泡一個晚上。排骨剁成小塊,放進水中浸泡半個小時,再換水清洗幾遍。

排骨洗凈后瀝干,再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、姜絲、白糖、淀粉抓拌均勻,腌制一兩個小時入味。

糯米泡好后去掉水分,放入少許生抽攪拌均勻,增加一點味道更好吃。新鮮玉米洗凈,切成小塊。

接著給排骨裹上糯米,和玉米一起放進盤內擺好,再入鍋蒸五十分鐘。

蒸好后,撒一點蔥花點綴,就可以端上桌食用了,香香的,糯糯的,非常好吃,快嘗嘗。

三、香菇土豆燉雞

做法:

雞剁成小塊,反復換水清洗干凈,瀝干水分。干香菇提前浸泡,泡發后洗凈。土豆去皮洗凈,切成小塊。青椒洗凈,切成小塊。姜絲、干辣椒段準備好。

鍋內加油,燒熱后放入姜絲、花椒粒、干辣椒段,小火炸出香味,再倒入雞塊翻炒,炒干水分。

然后加入米酒、生抽翻炒均勻,再倒入適量清水,沒過雞塊,大火煮開。

接著轉小火,燉煮二十分鐘,再放入香菇、土豆、鹽,繼續煮十五分鐘。

最后轉大火,放入青椒塊,翻炒收汁,就可以出鍋了。冬天多吃雞肉,溫補防寒身體好。

四、番茄魚湯

做法:

準備一條魚,收拾干凈后片下魚肉,再將魚肉片成薄片,骨頭剁成小塊。番茄放在碗中,加開水浸泡。

魚片放進碗中,加水抓一抓,倒掉水分,再加入鹽、蛋清、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。

番茄去掉外皮,切成小塊。

鍋內加油,燒熱后放入姜片、魚骨、魚頭,煎到兩面變色,再倒入適量開水,燉煮到湯變白。

燉好后,將鍋內的魚骨撈出,魚湯留著。另起鍋加油,燒熱后放入番茄,炒出汁水,再倒入魚湯。

接著加鹽調味,放入魚片,煮到熟透,再放入雞精攪拌均勻,就可以出鍋了。

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