大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。

蒜泥白肉

食材準備：五花肉、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、花椒、蒜末。

做法流程：

1.把五花肉一整塊清洗干凈，然后冷水下鍋煮，加入料酒姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉和花椒去腥，煮開后，撇去浮沫，再小火燉煮30分鐘煮熟。

2.然后撈出瀝干水分放涼，切成薄片擺盤備用，接著調制蒜泥醬汁，取碗加入蒜末、食鹽和白糖，然后熱油爆香。

3.再加入適量的生抽、蠔油和食醋，攪拌均勻即可，再均勻淋在白肉上，即可開吃。

香辣烤帶魚

所需食材：帶魚兩條（去內臟約500克）蔥2根 姜4-5片 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 鹽適量 胡椒粉少許 食用油適量 燒烤料適量

制作步驟：

1.先將帶魚的魚鰭剪掉去除內臟，洗凈后切成長度約十厘米的小段放進容器中。

2.將切好的蔥段和姜片放到帶魚段里，調入兩匙生抽、一匙料酒、一匙蠔油、適量鹽和少許胡椒粉。

3.抓拌均勻覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏室，腌制1-2個小時使之入味兒。

4.取出腌制好的帶魚擦干表面水分，在帶魚的兩面刷一層食用油。

5.將帶魚段放進空氣炸鍋中的烤架上，撒適量燒烤料，180度烤10-15分鐘。

6.取出翻面撒燒烤料，再繼續烤十分鐘左右至表面焦黃色即可。

7.一款簡單美味的香辣烤帶魚就做好了，外焦里嫩特別鮮美，大家都贊不絕口呢！

老醋菠菜

食材：菠菜,花生米,蒜末,蔥,鹽,雞粉,老陳醋,海鮮醬油,香油

做法：

1、菠菜洗凈，鍋中燒開水，下菠菜焯一下。

2、焯好的菠菜瀝干切段。

3、放一容器內，加鹽，雞粉，醋，醬油，香油，蔥花，蒜末，米椒粒。

4、鍋中燒油下花生米炒熟，將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌勻即可。

5、拌好的菠菜裝盤。

臭豆腐燒排骨

材料：豬中排500克，臭豆腐150克，蔥5克，姜10克，大蒜子20克，青、紅椒各25克。

調料：植物油1000克（實耗50克），鹽5克，味精4克，雞精粉4克，白糖3克，蠔油3克，料酒10克，醬油3克，辣妹子5克，豆瓣醬5克，紅油10克，香油3克，濕淀粉5克，鮮湯500克。

做法：

1、將排骨洗凈，剁成5厘米長的段；青紅椒切滾刀塊；姜切片；蒜子去蒂，入六成熱油鍋內稍炸后撈出備用。

2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時下入臭豆腐，炸至外皮酥脆，內部熟透時倒入漏勺瀝干油。

3、鍋內留底油，下入姜片炒香，再放入排骨，烹入料酒，反復煸炒至表面呈紅黃色，加入鹽、味精、蠔油、雞精粉、白糖、豆瓣醬、辣妹子、鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，轉用小火燒至排骨八成爛時，放入青紅椒塊、臭豆腐、大蒜籽燒燜入味，旺火收濃湯汁，勾芡，淋香油、紅油，撒上蔥段，出鍋裝盤即可。

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