曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

蟹黃豆花

用料咸蛋黃2個；內酯豆腐一盒；蔥花少許；鹽少許；油少許；蒜蓉少許；姜末少許

做法

咸蛋黃取出后，用碗碾碎。

熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。

熱鍋，放少許油，把姜末蒜蓉和咸蛋黃中火爆香，這時候蛋黃會起泡泡好可愛。

倒入豆腐，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。我不喜歡太多水，放少許鹽調味就可以出鍋了。

杭椒牛柳

食材：杭椒、牛柳、洋蔥、調味品（味精、醬油、鹽、香油、老抽、蠔油、淀粉）

1、牛柳洗凈切條，用刀從垂直于紋理的方向切下，再切成條狀，用淀粉、料酒、小蘇打腌一下，并用手抓勻，把所有的水和汁都抓進肉里，炒前加一點食用油防粘。

2、半個洋蔥切絲，杭椒刀切成和牛柳差不多長度的段。

3、起鍋燒油，下入腌制好的牛肉，快速劃開，盛出。

4、鍋里放油，油熱后將姜絲和蒜片爆香，再將洋蔥和杭椒下入，出香味后放胡椒碎。

5、加一點點清水，稍微煮一小會，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來。

6、倒入滑好的牛柳，加入蠔油、老抽、鹽、糖，最后用水淀粉勾芡。

糖醋白菜

1.白菜一顆，切掉根部

2.把葉子全部掰開，用清水洗凈

3.白菜切成片，把白菜葉和白菜梆分開放

4.鍋中倒油，油熱后倒入白菜梆翻炒片刻

5.倒入白菜葉繼續翻炒

6.白菜變軟塌后加香醋翻炒

7.再次加糖繼續翻炒均勻，撒適量鹽調味即可

秘制泡椒鳳爪

1.準備好雞爪，去除雞指甲

2.把雞爪切開

3.燒開一鍋水，放入雞爪煮五分鐘

4.撈出放涼水里過涼

5.準備好黃瓜、芹菜

6.把黃瓜、芹菜切成長短一樣的段

7.準備好干辣椒、花椒粒，姜、小米辣，姜切成片

8.找一個無油無水的盆，放入芹菜

9.放入干辣椒、花椒、姜片

10.放入黃瓜、倒入泡椒水，攪拌一下

炒青菜

1.青菜切成小棵，如圖，洗凈。

2.蔥切短節，蒜切碎粒，小紅辣椒切短節。芡汁：碗里裝適量清水，加豆粉、鹽、白糖、加雞精，攪拌均勻。

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