冬天煮一碗紅豆湯暖胃補血，夏天煮一碗放在冰箱清涼解暑，然而很多人掌握不好紅豆湯的煮法。

其實只需要3步， 20分鐘便可煮出顆粒分明的紅豆湯，口感細膩。國宴主廚教的方法，你不準備學學嗎？

1.翻炒5分鐘

將紅豆洗淨，無需等待完全瀝幹，放入鍋中翻炒5分鐘，直至大量熱氣上升即可關火。

2.錫箔紙加熱熟化豆仁

發現熱氣上升後，使用錫箔紙蓋住豆仁，並重復兩次。錫箔紙應緊貼紅豆和鍋底，不留一點空隙，這樣豆仁加速熟化更快、更徹底。

3.大火煮20分鐘

加入水，調成大火，熬煮20分鐘，豆子既變得軟糯，顆粒飽滿，豆殼緊貼豆子。同時，加熱時不要添加任何調料，否則容易煮不透。

出國的紅豆湯口感分明，松松綿綿，不知道製作方法大家學會了嗎？