世上唯有美食不可辜負，我是美味廚房的小廚娘，歡迎閱讀今天的文章，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~湯，是一道中國人餐桌上必備的美味！不管是星級酒店的珍味佳餚，還是街頭小館的地道家常，都少不了一道道鮮美的湯！

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在《紅樓夢》中就有13種湯的記載，酸筍雞皮湯，鮮筍湯，酸梅湯，燕窩湯等等！光是製作的工藝，就高達數十種。煲，煨，燉，燴，蒸……因為湯品精緻，味道可口，中國還一度被稱為「偉大的喝湯民族」！

春天，各種野菜湯；夏天，來碗綠豆湯解解暑；秋天，燉一鍋雞湯緩解一下；冬天，喝點羊肉湯暖暖身子！那麼，面對每天被端上桌的湯品，您真的瞭解嗎？真的會做嗎？

究竟怎樣喝湯才算是正確的做法？為此，小簡同學特意請教了一位資深的營養師。她說，冬天喝湯時，牢記「3不喝」，「4不要」，為了健康，千萬別犯錯！

「3不喝」

1：不喝久煮的湯！

很多人認為，煮湯時時間越長越好。其實這是錯誤的觀念，煮湯時間太久，反而會損失大部分營養。每種食材都有最佳的熬煮時間。雞湯一般在30分鐘-1小時左右；鴨肉，豬肉，牛肉，煲煮在1小時左右。

2：不要經常喝肉湯！

除了增加腸胃的負擔，也會增加體脂。這樣長而久之，就會有某種疾病的出現。正確的做法是，多喝青菜湯，如蔬菜湯，雞蛋湯等等，喝肉湯時，最多一周2-3次；再就是喝肉湯時，盡可能的把上層的油脂撇掉，連肉帶湯一起吃完，這樣才更健康。

3：不喝「獨味」湯！

單喝某一種食物做的湯，其所含的營養是不夠全面的！正確的做法是，多喝3種食材以上製作的湯品，不但鮮味相互地疊加，而且營養也更全面！

「4不要」

1：不要只喝湯不吃肉，想要營養更全面，既要喝湯又要吃肉！

2：不要用鐵鍋燉湯，用鐵鍋燉湯，不會補鐵，只會有一股鐵銹味，正確的做法是，選用合適的陶瓷砂鍋！

3：不要喝鹽分太高的湯！喝湯講究的是原汁原味，食材除了提前汆燙以外，還要注意煲煮的時間，更要注意調味的時間。想要營養更豐富，一定要最後加鹽或者不加。味道只有一點點鹹味即可。

4：不要喝「太燙」的湯！人的食道，口腔，黏膜，承受的熱量只有60度，超過這個溫度會造成黏膜損傷，儘量不要喝太燙的湯！

今天才知道，冬天不能亂喝湯！

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