發面不需要再放酵母粉了，外婆教我快速發面竅門，10分鐘面開滿盆。在我們北方，最常吃到的就是面食了，面食的種類也是有很多的，在不同的地方面食的吃法也是不同的，但不管在哪里，蒸包子，蒸饅頭時，都是需要用發好的面來做的。

以前的時候沒有酵母粉，人們都是用上次剩下的發好的面來發酵的，在我們這里，被叫做面渣頭，但是現在更加方便了，直接用買來的酵母粉來發酵，這簡單，又省事，還特別的快捷方便，現在有不少的人都是會用這種方法來發酵面的，但我吃慣用面渣頭髮的面，用這種酵母粉發的面，我覺得不好吃。

80多歲的奶外婆教了我一種快速發面的竅門，外婆的這種方法也是非常的簡單，她教了我一次之后就學會了，用外婆這種方法來發面，蒸出來的饅頭，或者是包子也都是非常的好吃，我自從學會了這種發面的方法，以后發面時再也不用放酵母粉了，關鍵是外婆教我的這種方法，只需要十分鐘就能讓面開滿盆，下面一起來看看，學一學吧。

先把準備好的面粉倒入盆中，然后再放入適量的蜂蜜，蜂蜜可以代替酵母粉，大家是不是也不知道，蜂蜜可以促進發酵呢？用蜂蜜來發面蒸出來的饅頭包子，松口清香，吃起來甜絲絲的，這面粉和蜂蜜的比例是25：1，想讓面發酵的時間再縮短一些，可以再放入適量的白糖，然后再放入一些面堿，面堿的作用就是去除面團中的腥味。

把所有的東西都放好之后攪拌均勻，然后加入溫水攪拌成絮和成面團，然后再蓋上保鮮膜，醒發十分鐘面團就發滿盆了，大家快試試這種方法吧，效果非常的棒，覺得非常不錯。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。