再過10天就是春節了！除夕家宴，小夥伴們是否都已經想好菜單了，大魚大肉肯定都少不了，今天就來分享5道適合春節家宴吃的家常菜，低脂營養又快手，一上桌，比大魚大肉還受歡迎，好吃不怕胖。

【蠔油生菜】

食材準備：生菜500g、蒜瓣1個、蠔油5ml、白砂糖3g、澱粉3g

製作過程：1、我們先將生菜掰成一葉葉，放入水中浸泡清洗一下，充分瀝幹水分備用；2、將蒜瓣拍碎，剁成泥，蒜泥要越多越香。3、碗中加入蠔油、白砂糖、澱粉、半碗水，攪拌充分混合溶解。4、起鍋燒水，水沸騰後，加點鹽和食用油，將生菜下鍋焯燙至變色，撈起來瀝幹水分，擺在盤子中。5、起鍋燒油，油熱後，將蒜泥下鍋煸香，再把調好醬汁下鍋，小火慢熬至濃稠收汁即可。最後把醬汁倒入生菜中即可。

【清炒豆芽】

食材準備：豆芽500g、小米辣1個、花椒3-5粒、蒜瓣3個、香蔥1根、鹽3g、雞精3g

製作過程：1、我們先將豆芽清洗乾淨充分瀝幹水分備用；2、鍋中水煮沸後，將豆芽先下鍋焯燙，焯燙至斷生就要撈起，立馬沖一下涼水，使豆芽保持清脆口感。3、起鍋燒油，油熱後，將蒜瓣、花椒等下鍋煸香，再把豆芽下鍋，大火快炒出鍋，出鍋前加點鹽調味，加點香蔥點綴一下，豐富整道菜的口感和味道。

【木耳炒芹菜】

食材準備：木耳20g、芹菜400g、香腸2根、鹽3g、澱粉3g

製作過程：1、我們先將幹木耳放入水中浸泡一下，使其充分泡發；2、芹菜清洗乾淨後，斜切成菱形薄片；香腸切成小塊。3、起鍋燒水，水煮沸後，將芹菜先下鍋焯燙，焯燙至斷生撈起來沖一下涼水，讓芹菜保持清脆口感；木耳也要下鍋焯燙熟。4、起鍋燒油，油熱後，先將香腸下鍋煸香，再把木耳和芹菜一起下鍋，大火快炒出鍋，出鍋前加點澱粉水勾芡一下，這樣可以使菜色澤更加光亮有食欲，又能湯汁濃稠收汁，品嘗起來更加入味。

【清炒雜蔬】

食材準備：西蘭花250g、山藥150g、木耳10g、胡蘿蔔100g、蠔油5g、白砂糖3g

製作過程：1、我們先將西蘭花切成小朵，放入淘米水中浸泡一下，淘米水是很好的清潔劑，可以把西蘭花中的蟲卵和粉塵清洗乾淨；2、將山藥削皮切成薄片，放入水中浸泡；胡蘿蔔切成薄片備用；3、木耳先浸泡1個小時，使其充分泡發好。

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