文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
健康養生
金庸故事
綜合推薦
萌寵樂園
日本
動漫影音
健身達人
酷車
育兒分享
娛樂明星
韓劇
星座课堂
奇聞趣事
熱點新聞
旅行風光
體育競技
科技遊戲
情感百態
历史故事
生肖解析
装修
美妝時尚
老照片
影視新聞
植物
佛緣佛語
美景
古裝資訊
英語教學
全部
    
餃子皮扔進滾燙的油鍋中,瞬間變美食,我家一周吃5次,營養解饞!
2024/03/21

ADVERTISEMENT

作為一位有多年烹飪經驗的大廚,我今天想要跟大家分享一個關于餃子皮的新吃法——餃子皮變身酥脆小零食。我們常常做餃子時會剩下一些餃子皮,大多數人可能會直接扔掉,但其實餃子皮可以變廢為寶,成為一道美味又營養的零食。

這款餃子皮小零食不僅口感酥脆,而且含有豐富的碳水化合物和纖維素,適合作為下午茶的點心或者是孩子們的零食。在制作過程中,我們還會添加紅棗和葡萄干等干果,為身體補充必要的維生素和微量元素,既解饞又滋補。

ADVERTISEMENT

首先我們將餃子皮切成條狀,并抖散裝入盤中。在大碗中加入一把紅棗和葡萄干,加入食鹽和面粉抓勻后,加入清水清洗干凈,洗干凈的紅棗剪成小片。然后煎好后放入大碗中,加入適量的蔓越梅干,準備炸餃子皮。

油鍋中油溫升高到筷子放入有小泡時候,下入已經切好的餃子皮,用筷子輕輕攪動讓其均勻受熱。在炸的過程中要注意防止炸糊了,直到表皮呈現金黃色即可撈出控油。

為了使餃子皮小零食更加美味,我們還需要制作糖漿。鍋中加入少許清水,再加入白糖和麥芽糖,炒至糖漿濃稠,再加入一塊黃油增香。

ADVERTISEMENT

最后倒入所有材料,翻炒均勻,讓食材包裹在糖漿中,出鍋后放入平底盤中壓平,冷卻后切割成自己喜歡的形狀即可。

現在總結幾個關鍵的技巧:

1.在清洗紅棗和葡萄干時,一定要確保洗凈,這對去除果干表面的臟東西非常重要。

2.炸餃子皮時的火候要掌握好,不宜過大以免造成炸糊,同時要不斷翻動以保證每一片餃子皮都能均勻受熱。

3.在制作糖漿時,要等到糖完全炒化再加入黃油,這樣制出的糖漿會更香更有風味。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30