大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春筍是春天特有的食材,是大自然饋贈的禮物,可以做成各種美味的菜品,是老少都愛吃的食材,抓住春天的尾巴,趕緊給家人安排一道春筍菜吧。春天吃春筍,香姐推薦這八種做法,做法簡單老少皆宜,營養好吃鮮香可口,鎖住春筍的鮮嫩多汁,學會這八種做法,餐餐不重樣!
準備食材:瘦肉,春筍,蒜苗,蒜末,小米辣,泡椒。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片,鍋中水燒開,放進去焯水煮五分鐘煮熟,再撈起來過一遍冷水,然后瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒,炒至變色后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味。
4、接著放入春筍,加入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味,翻炒均勻炒至入味,最后放入蒜苗翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:春筍,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成小塊,水開后放進去焯水煮十分鐘去除草酸,然后撈起來過一遍冷水,再瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入春筍翻炒,炒干水分后放入小米辣、蒜末炒香。再放入生抽、蠔油、老抽、白糖調味,翻炒均勻炒至入味。
3、接著放入適量清水,蓋上蓋子燜煮五分鐘。煮熟煮入味,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
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