雞腿 2隻 、薑片 3片 、蔥 1把
調料：
生抽 3勺 、老抽 2勺 、料酒 2勺 、蠔油 1勺 、胡椒粉 少許 、醋 少許 、白糖 1勺 、鹽 少許
1、雞腿剁成小塊洗凈控干水分放入碗中，開始調味：2勺料酒，少許醋，少許胡椒粉，1勺白糖，3勺生抽，2勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，抓拌均勻腌制半小時(吃不了重口味的少放一點生抽)
2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜，小蔥煎成焦黃色撈出，下入雞塊翻炒變色，倒入剩餘料汁，蓋蓋中小火燜15分鐘
3、起鍋時撒上蔥花，即可出鍋
此菜口味偏咸，不適應的可少放一點生抽!
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