若是打聽女人的必需品是什麼，很多人都會說化妝品、包包以及漂亮的衣服，而要是問起男人們必需品是什麼，無一例外大家都會選擇白酒。
所以越來越多都加入制造白酒的行業，但是酒多了避免不了的就會魚龍混雜，很多明明就是加了一些別的，卻張口咬定是純谷糧的，價格虛高不說，喝起來口感挺差，這讓人家花錢又糟心，非常失望。

于是有人就有了自己釀酒的想法，這樣劃算省錢是一方面，而且還比較放心，再也不用害怕花錢買罪受。
那麼自己要是親手去釀的話，都需要準備什麼呢？首先要有一套自釀酒的設備，另外還要買原料，那就是紅高粱。我親自咨詢了一位68歲的曾經在酒廠里面釀酒的老師傅，他可是酒界的行家了，向他了解了之后才知道。
100斤高粱能夠出多少酒？

老行家告訴我，實際上咱們平時買的高粱一般情況下100斤能夠出30來斤就已經很不錯了，出酒率在30%左右，如果好一點的高粱營養含量足，那麼產出還會再高一些。
一斤酒的利潤有多少？
一斤高粱大概是在一元錢，但是好一些的高粱品種卻已經到了三四元錢了，好酒的成本當然貴一些，利潤真的沒有多少，一斤大概也就三四元差價，如果自己釀的話都是零買一些原料，所以價格就會更高了，自己釀也就是圖個安心。
喝自釀酒真的安心嗎？

首先不說別的，就看釀造的過程吧，人家酒廠都是無菌化車間去操作的，而我們自己在釀的時候也就是支個大灶加火去燒，這個過程不說，自己都覺得不太安心，另外在釀的過程中也都是露天雜亂的環境，產生的很多雜質也都沒有辦法去過濾。
小型的釀酒設備只能夠把酒釀出來，但是沒有除雜的功能，這些雜質在里面是很容易讓人喝起來上頭容易醉，如果不是專業的釀酒師傅，是沒有能力在這一步做好的，所以這麼來看的話，自釀酒反而喝著不放心了。

說實在的，與其這麼費勁自己去釀酒，不如好好的學一學白酒知識，多了解一些行業中的好酒，有一些酒是比較低調的，它從來不張揚的做廣告宣傳，也不請明星，但是酒友們喝后都會口碑相傳，多喝一些這樣的酒，才能夠保證少花錢還能喝得美，看看這幾款行家們都說好的酒吧！
高爐家酒

很多人稱這款酒為無名酒，但實際上是不了解而已，它可是安徽當地極為知名的一款了，而且這款酒現在發展勢頭很足，趕上了網絡發展的東風，它在網絡端的銷售也是特別好，產品已經銷往全國各地，且備受好評。
酒企也是極為有實力的，借了祖傳釀技的勢頭，出來的糧液味道很純正，喝起來甘美爽口，確實值得去細細品味，喜歡的朋友可以來品嘗一下這款安徽的美酒。
竹葉青

這款酒曾經被稱為是酒中貴族，它倒出來的顏色和其他的酒有著本質的不同，顏色翠綠如玉，看上去非常溫潤，特別有想喝的欲望，之所以是這個顏色，是由于它特殊的釀技，嚴格意義上說，它屬于一款「露酒」，在釀制時加入了一些中草藥材，這樣使得酒不僅有著白酒的屬性，還有著藥酒的特點，所以很多愛養生的人士對它是愛不釋手，酒喝起來清澈甘美，通透舒爽，是一款不可多得的佳品。

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