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100斤高粱能產多少酒?自釀白酒劃算嗎?聽聽68歲老酒師咋說
2023/03/08

若是打聽女人的必需品是什麼,很多人都會說化妝品、包包以及漂亮的衣服,而要是問起男人們必需品是什麼,無一例外大家都會選擇白酒。
所以越來越多都加入制造白酒的行業,但是酒多了避免不了的就會魚龍混雜,很多明明就是加了一些別的,卻張口咬定是純谷糧的,價格虛高不說,喝起來口感挺差,這讓人家花錢又糟心,非常失望。


于是有人就有了自己釀酒的想法,這樣劃算省錢是一方面,而且還比較放心,再也不用害怕花錢買罪受。

那麼自己要是親手去釀的話,都需要準備什麼呢?首先要有一套自釀酒的設備,另外還要買原料,那就是紅高粱。我親自咨詢了一位68歲的曾經在酒廠里面釀酒的老師傅,他可是酒界的行家了,向他了解了之后才知道。
100斤高粱能夠出多少酒?


老行家告訴我,實際上咱們平時買的高粱一般情況下100斤能夠出30來斤就已經很不錯了,出酒率在30%左右,如果好一點的高粱營養含量足,那麼產出還會再高一些。
一斤酒的利潤有多少?

一斤高粱大概是在一元錢,但是好一些的高粱品種卻已經到了三四元錢了,好酒的成本當然貴一些,利潤真的沒有多少,一斤大概也就三四元差價,如果自己釀的話都是零買一些原料,所以價格就會更高了,自己釀也就是圖個安心。
喝自釀酒真的安心嗎?


首先不說別的,就看釀造的過程吧,人家酒廠都是無菌化車間去操作的,而我們自己在釀的時候也就是支個大灶加火去燒,這個過程不說,自己都覺得不太安心,另外在釀的過程中也都是露天雜亂的環境,產生的很多雜質也都沒有辦法去過濾。

小型的釀酒設備只能夠把酒釀出來,但是沒有除雜的功能,這些雜質在里面是很容易讓人喝起來上頭容易醉,如果不是專業的釀酒師傅,是沒有能力在這一步做好的,所以這麼來看的話,自釀酒反而喝著不放心了。


說實在的,與其這麼費勁自己去釀酒,不如好好的學一學白酒知識,多了解一些行業中的好酒,有一些酒是比較低調的,它從來不張揚的做廣告宣傳,也不請明星,但是酒友們喝后都會口碑相傳,多喝一些這樣的酒,才能夠保證少花錢還能喝得美,看看這幾款行家們都說好的酒吧!
高爐家酒


很多人稱這款酒為無名酒,但實際上是不了解而已,它可是安徽當地極為知名的一款了,而且這款酒現在發展勢頭很足,趕上了網絡發展的東風,它在網絡端的銷售也是特別好,產品已經銷往全國各地,且備受好評。
酒企也是極為有實力的,借了祖傳釀技的勢頭,出來的糧液味道很純正,喝起來甘美爽口,確實值得去細細品味,喜歡的朋友可以來品嘗一下這款安徽的美酒。
竹葉青


這款酒曾經被稱為是酒中貴族,它倒出來的顏色和其他的酒有著本質的不同,顏色翠綠如玉,看上去非常溫潤,特別有想喝的欲望,之所以是這個顏色,是由于它特殊的釀技,嚴格意義上說,它屬于一款「露酒」,在釀制時加入了一些中草藥材,這樣使得酒不僅有著白酒的屬性,還有著藥酒的特點,所以很多愛養生的人士對它是愛不釋手,酒喝起來清澈甘美,通透舒爽,是一款不可多得的佳品。
國康1935


要論口碑好的醬酒,這一款就當仁不讓了,是由一位 頂流工程師,同時參與一個重要的研究項目,就是《柔和醬香型白酒釀造工藝的開發及風味組分的研究》,并榮獲2015年度貴州省科技進步三等獎,在茅台廠釀酒37年多的范應華前輩,親自品鑒來釀。
在使用原材料的問題上,用到了最優質的,與茅台完全無異的「小紅高粱」,并選用12987傳統老釀技,光釀制時長就要經歷一年以上歲月的洗禮,最后再加滿足了五年窖藏,以及存了十年靠上的陳釀來盤勾酒味,得到的酒會更加有古韻的醇香。


初喝此酒時,剛入口就品味出來特別細密綿柔,層次極為多樣,剛開始喝會有些許的苦澀,接下來就是回甜明顯,順勢夾雜著果花香,這種香氣非常高級,懂酒的人最愛喝,咽下去也沒有任何不適感,醒酒快不上腦,非常舒服。


包裝選用了黃色大氣禮盒,
黃色便是貴氣的顏色,它就仿佛一位飄飄然的仙子,讓人仰慕,拿出來饋贈或者是請客,都是非常體面, 價格也不過是百元出頭,我們平時能夠拿它當成口糧酒來喝,是一款值得去品的佳釀。
以上便是今天分享文章全部的內容,對于嫌酒貴自己釀來喝的這種行為,您覺得怎麼樣?如果是你愿意自己親自去釀嗎?歡迎在下方留言評論說出你的看法,感謝觀看。

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