莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分一道「蜜豆卷」的美食做法。進入三月,春天的腳步越來越近。最近這幾天,很多人都利用節假日開始了踏青,而且一日三餐也主要以春季的新鮮蔬菜為主。說實話,每年春季是人們吃野菜和新鮮蔬菜的最佳季節,一年四季如果抓不住春季多吃上幾次新鮮的野菜,那一定會讓你后悔莫及。
不過,在今天這個春暖花開的日子里,我要給大家推薦一道春季最好吃的主食,這道美食就是「蜜豆卷」。很多人以為紅豆卷在冬季吃最好,其實不然,蜜豆卷最好的季節就是春季,為什麼這樣說呢?因為春季新鮮蔬菜多,如果搭配上蜜豆卷這道主食來吃的話,那麼會對身體更加有益。此外,紅豆卷也可以被當作一種小零食, 每次做的時候多做一些,想吃的時候就拿出來吃上幾個,又解饞又好吃,尤其對于嘴饞的孩子們來說,更是一道特別解饞的美食。
我家午餐早餐主食大多數時間都會以饅頭、餅或者花卷等為主,午餐則以面條為主,有時人家里甚至一天至少兩頓都會有面食,而且面食的花樣還特別多,昨天兒子說想吃我做的蜜豆卷了,今天就安排上了,之前給他們做的蜜豆卷都是蒸的,今天用烤箱烤出來的,沒想到顏值口感味道很受孩子們的喜愛,滿滿都是料,特好吃,有著面包般的口感,操作起來更簡單。面食新做法,大刀一揮就是20個,比饅頭還香,比面包簡單,好吃!很多人做蜜豆卷都用「蒸」的烹飪方式。當然這也不錯。不過,現在家家戶戶都有烤箱,與其用「蒸」這種方式,倒不如用「烤」這種方式。烤出來的蜜豆卷味道更香,口感更脆,大人孩子都喜歡吃。現在,我把這道「蜜豆卷」的美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛!
【蜜豆卷】
食材:面粉、牛奶、蜜豆、酵母、黃油。
做法:
1、高筋面粉500克,倒入盆中加入4克酵母,少許白糖攪拌均勻,加入加入適量牛奶,邊加邊用筷子攪拌,面粉成面絮狀,和成稍微軟一點的面團,接著把一小塊黃油一點一點揉進面團 ,面團要多揉搓出筋。
2、揉好后的面團,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大,2個小時以后扒開面團,可以看到面團里面全是蜂窩眼, 面團已經發酵好了。
3、這是我上次買的蜜豆,今天就用上了,大家可以用紅豆做,紅豆顆粒比蜜豆小點,卷的時候更好操作。
4、從盆里取出面團,揉面排氣,分成3個面團,取一個面團,用搟面杖搟成長方形面片,上面均勻鋪上適量的蜜豆。
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