不知不覺已經來到二月底， 溫度非常舒適，很適合出門游玩，

 蔬菜也變得水靈靈的，看著就很誘人。

對于節儉的老年人來說，都喜歡吃白菜和生菜，覺得價格便宜，做法又簡單。

下面給大家介紹詳細做法。

第一種：西蘭花

西蘭花被稱為「蔬菜皇后」，有著很高的營養價值， 具有清化血管、避免血管堵塞的作用，

還能增強肝臟的解毒功能，

 對于糖尿病有著控制和降低的效果。

推薦食譜：【西蘭花雞蛋餅】

食材準備：西蘭花、雞蛋、肉末、胡蘿卜、蒜末、蔥花

詳細步驟：

1、準備一朵西藍花，用剪刀剪成小塊，用清水洗干凈，等鍋中水燒開后，

加入適量的食用油，再放入西藍花焯水1分鐘。

2、然后控水撈出來，放入涼水過涼一下，再用刀把它切碎，

盡量切碎一點，能方便入味，全部切碎之后放入大碗中。

3、再打入1個雞蛋，加入1勺胡椒粉、1勺白糖、2勺面粉，用筷子攪拌均勻，

讓面粉和西蘭花融合在一起，攪拌成粘稠的狀態。

4、再下手揉搓均勻，揉成不沾碗底就可以了，取出一小塊面團，

揉搓小丸子，再給它捏出一個小窩，直接放入盤中。

5、往碗中打入適量的雞蛋，再用勺子挖出蛋黃，放到西蘭花窩窩上，

一個一個地放上去，再放到蒸鍋中，水開后蒸5分鐘。

6、起鍋燒油，放入肉末炒熟，炒至變色，再放入蒜末、胡蘿卜，

開大火翻炒均勻，炒出香味，再加點蔥花增香。

7、最后加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、水淀粉，開大火翻炒均勻，

把調料炒出濃稠，炒至像這個樣子就可以了。

8、西蘭花蒸好后，把料汁淋到上面，這一道西蘭花雞蛋餅就做好了，

吃起來軟嫩可口，清香入味，營養又美味，非常好吃。

第二種：杏鮑菇

杏鮑菇含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等礦物質，口感肥厚如鮑魚，營養高又好吃， 

具有健脾開胃、潤腸通便、降脂降壓的作用，

 很適合中老年人食用。

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