到了炎熱的夏季，涼拌黃瓜就是我們飯桌上最受歡迎的一道美食啦。涼拌黃瓜不用下鍋熱炒，這樣就能節省待在廚房的時間啦。很多朋友在家裡做涼拌黃瓜的時候都直接放精鹽醃了，難怪自己在家做的涼拌黃瓜沒有飯店裡的好吃。
今天大廚就教給大家做涼拌黃瓜的正確做法，在家裡做涼拌黃瓜的時候切記不要用精鹽醃哦。大廚教你一招，黃瓜爽口又解饞2分鐘就能學會。好啦，話不多說，直接給大家分享乾貨啦！
準備食材：新鮮的黃瓜兩根，精鹽，澱粉，食用油，花生米，雞精，味精，蠔油，大蒜，香油，小米辣。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的黃瓜兩根將其放入清水中，然後在裡面放入一勺精鹽、再放入一勺麵粉。用手將其抓起乾淨。精鹽有殺菌消毒的作用，麵粉可以吸附黃瓜裡面的髒東西。這樣我們在吃黃瓜的時候就不用擔心有農藥殘留啦。
2.用澱粉水清洗乾淨後，然後再用流動的水給它再沖洗兩到三遍。然後再將清洗好的黃瓜，放在案板上用刀去掉頭部和尾部。
3.再準備一個乾淨的保鮮袋將黃瓜放在裡面，然後有祖傳的擀麵杖給他敲打七八下。這樣黃瓜就敲碎啦。然後再用刀給它切成小塊，放入碗中備用。
4.然後往黃瓜裡面加入一勺白糖，這樣能夠使黃瓜保持翠綠的口感。然後用手將其抓拌均勻放置一旁醃制五分鐘備用。
5.準備配料：大蒜四瓣將其拍散然後切末備用，小米辣三個將其切圈。香蔥一根將其切成蔥花。在裡面放入一勺白芝麻。用筷子將其攪勻備用。
6.炒鍋燒熱在裡面放入適量的涼油，然後在家準備好的花生米一小把放在裡面將其炸香炸熟。花生米炸好之後將其盛出，放在冰箱裡給它冷凍十分鐘。這樣做出來的油炸花生米酥脆又解饞。
7.緊接著炒鍋燒熱，加入一勺涼油將其燒熱。油熱後將水倒入準備好的料頭裡面，然後再放入一勺雞精、一勺味精、一勺白糖、一勺生抽、三勺陳醋、一勺蠔油直接將其翻拌均勻料汁就做好啦。
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