大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。今天是除夕,每家每戶都忙著貼對聯、壓歲錢、拜神、大掃除等,當然少不了一頓豐盛的團圓家宴,各種大魚大肉端上桌,一家人吃得開心歡樂過年。明天迎來2024大年初一,一家人會一起出去玩耍,孩子們拿著長輩們給的壓歲錢,到街上買各種好玩的東西,逛了一天累了,晚餐肯定要吃好吃的菜啊,快來看看這八道菜譜吧,營養好吃又不貴,葷素搭配老少皆宜,歡樂過新年!
準備食材:排骨,番茄,玉米,香菇,姜片,蔥結。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈,洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈后剁成小塊,香菇清洗干凈后改花刀。
3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒,炒出汁水后放入排骨翻炒均勻,然后放入玉米、香菇翻炒幾下,再放入適量清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、時間到,加入生抽、蠔油、食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:魷魚,荷蘭豆,小米辣,蔥段,姜蒜末,醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入蠔油、食鹽、白糖、白胡椒粉、淀粉和適量清水,攪拌均勻即可。
2、魷魚處理干凈后切花刀,水開放進去焯水煮半分鐘,然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末炒香,再放入魷魚翻炒一會兒,接著放入荷蘭豆、小米辣翻炒片刻。
4、食材炒熟之后,放入蔥段和醬汁,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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