11月,天氣越來越寒冷,這時正需要一道暖暖的湯,滋潤身心,溫暖家人。小孩喝了,長個子;女人喝了,皮膚水嫩氣血足。那麼,這道湯究竟是什麼湯呢?話不多說,讓我們一起來看看!
第一種:花生黃豆芋頭豬腳湯
食材準備:豬腳、芋頭、花生、黃豆、生姜、大蔥、食用鹽、料酒、清水
做法步驟:
1.將豬腳清洗干凈切成小塊,并放進開水中焯水一遍,去除血水和雜質。
2.將芋頭去皮清洗干凈并切成小塊,花生和黃豆清洗干凈,泡水1小時,備用。
3.熱鍋燒油,油溫上來后將生姜片和蔥段放進去炒出香味,再加入焯過水的豬腳。
4.豬腳煸炒至表面微黃后再加入適量的料酒翻炒均勻。
5.然后往鍋里面加入適量的清水,開大火煮沸后再將泡好的花生和黃豆放進去煮。
6.開小火煮半小時后加入芋頭塊繼續煮20分鐘左右,將芋頭和豬腳都煮爛熟。
7.最后,再往鍋里面加入適量的食鹽煮5分鐘左右即可出鍋食用。
小貼士
1.花生和黃豆泡水的時間可以更長一些,以充分發揮它們的營養價值。
2.芋頭煮的時間不宜過長,以免煮爛變稀。
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