11月多給家人做此湯,小孩喝了長個子,女人喝了皮膚水嫩氣血足
2023/11/03

11月,天氣越來越寒冷,這時正需要一道暖暖的湯,滋潤身心,溫暖家人。小孩喝了,長個子;女人喝了,皮膚水嫩氣血足。那麼,這道湯究竟是什麼湯呢?話不多說,讓我們一起來看看!



第一種:花生黃豆芋頭豬腳湯


食材準備:豬腳、芋頭、花生、黃豆、生姜、大蔥、食用鹽、料酒、清水


做法步驟:

1.將豬腳清洗干凈切成小塊,并放進開水中焯水一遍,去除血水和雜質。

2.將芋頭去皮清洗干凈并切成小塊,花生和黃豆清洗干凈,泡水1小時,備用。

3.熱鍋燒油,油溫上來后將生姜片和蔥段放進去炒出香味,再加入焯過水的豬腳。



4.豬腳煸炒至表面微黃后再加入適量的料酒翻炒均勻。

5.然后往鍋里面加入適量的清水,開大火煮沸后再將泡好的花生和黃豆放進去煮。

6.開小火煮半小時后加入芋頭塊繼續煮20分鐘左右,將芋頭和豬腳都煮爛熟。

7.最后,再往鍋里面加入適量的食鹽煮5分鐘左右即可出鍋食用。



小貼士


1.花生和黃豆泡水的時間可以更長一些,以充分發揮它們的營養價值。

2.芋頭煮的時間不宜過長,以免煮爛變稀。



第二種:豬腳黃豆湯


食材準備:豬腳、黃豆、生姜、蔥、食用鹽


做法步驟:

1.將豬腳和黃豆分別清洗干凈,并將黃豆泡進清水中浸泡1小時,備用。

2.熱鍋燒水,水開后將豬腳放進去焯水一遍,去除血水和雜質,再撈出來備用。

3.將生姜清洗干凈切成片,大蔥清洗干凈切成段,備用。



4.熱鍋燒油,油溫上來后將生姜片和大蔥段放進去炒出香味。

5.接著,再加入焯過水的豬腳一起炒,煸炒至豬腳表面微黃后再加入黃豆和適量清水。

6.開大火煮沸后換成小火煮1-2小時,煮至豬腳和黃豆變得非常爛熟。

7.最后,再往鍋里面加入適量的食鹽調味攪拌均勻,再煮5分鐘左右即可出鍋食用。



小貼士


1.焯水的時候加一些料酒可以去除腥味。

2.煮的時候可以加入一些枸杞、紅棗等調料,增加湯的營養。

3.煮的時候需要經常加水,以免煮干。


總之,這兩道豬腳湯不僅味道鮮美,而且營養豐富。在我們的日常生活中,多給家人做這兩道豬腳湯,不僅可以滋潤身心,還可以增進家人之間的感情。11月,讓我們趕快動手做一下這兩種豬腳湯,為我們的家人帶來一份溫暖吧!

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