大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬季的氣溫低，偶爾會有持續性降雨，天氣就更加寒冷了，身體素質比較差的人，容易手腳冰涼、感冒發燒、喉嚨干癢、膝蓋疼痛等，特別是小孩子和上了年紀的老人，氣血不足抵抗力低下，特別容易中招。「冬天進補，出春打虎」，冬天是補腎【壯*陽】的季節，多吃一些滋補氣血調節體質的食物，補腎強腰增強免疫，來年春天有一個健康的體魄，輕松度過新的一年。推薦八道好吃的滋補菜，常吃身體棒，增強免疫減少生病！
準備食材：排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，洗凈備用。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。蘋果撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。
3、將排骨、山藥、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中，放入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、接著放入蘋果繼續燉煮二十分鐘，最后放入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：山藥，板栗，雞肉，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將雞肉撈起來，洗凈后備用。
2、山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小段。板栗剝掉外殼，洗凈后備用。
3、將雞肉、板栗、山藥、紅棗和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、煮好之后，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：白蘿卜，牛腩，干辣椒，八角，桂皮，香葉，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈備用。白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入牛腩翻炒一會兒，炒干水分后放入豆瓣醬翻炒均勻，再放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、姜片、老抽、生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。
3、接著放入適量的開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個半小時。時間到，再放入牛腩繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞中翅，口蘑，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剪開成兩塊，洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜絲、生抽、老抽、蠔油、淀粉、食鹽抓拌均勻腌制二十分鐘。口蘑清洗干凈后切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入口蘑翻炒均勻，炒軟后加入食鹽、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味。
3、食材都炒熟之后，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：腐竹，肉末，蒜苗，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。腐竹提前浸泡，泡軟后擠干水分切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入腐竹翻炒均勻。
3、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、辣椒面翻炒均勻，再放入適量的清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。
4、煮熟之后，淋入水淀粉勾芡，煮至醬汁濃稠，撒上蒜苗翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：臘肉，蒜苗，姜片，蒜片，小米辣，老干媽。
做法步驟：
1、臘肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，煮開后轉小火煮半個小時。再撈起來控干水分，然后切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入臘肉翻炒一會兒，炒出油脂后放入蒜片、小米辣和姜片炒出香味，再放入老干媽、生抽、白糖調味，翻炒均勻至入味。
3、臘肉炒熟之后，放入蒜苗翻炒幾下，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：土豆，排骨，大蔥，干辣椒，蒜瓣，姜片，花椒。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。土豆削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉、花椒炒出香味，再放入排骨翻炒均勻，炒干水分之后，放入豆瓣醬翻炒一分鐘炒出紅油。
3、然后放入料酒、生抽繼續翻炒一分鐘，再加入適量開水沒過食材，煮開后轉小火燜煮半個小時。
4、時間到，再放入土豆繼續燜煮二十分鐘。煮好了后，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，再放入芹菜翻炒均勻，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。
4、接著放入食鹽、雞精和料酒調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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