夏天必備的涼拌海帶,2步去掉海腥味,海帶酸辣爽口,好吃又解饞
2023/08/23

今天和大家分享涼拌海帶的做法,這是一道非常適合夏季的涼拌菜,酸辣爽口,解膩開胃,當做下酒菜最好不過了;

涼拌海帶想要好吃是有技巧的,海帶是海制品,它雖然不是魚類,但是也會有一股海腥味,所以涼拌海帶想要好吃,去腥是很重要的,很多朋友做的涼拌海帶不好吃就是因為有腥味,那怎麼去除海帶的腥味呢?                                            

想要去除海腥味,很多朋友會在煮海帶的時候加點花椒、八角,其實不用這麼復雜,用花椒和八角這些香料去腥反而會讓海帶有股奇怪的味道,吃起來口感更差,在家涼拌海帶去除海腥味的方法很簡單,有2個技巧,第1個就是醋,醋有很好的去腥效果,烹飪海帶時候的醋一般用陳醋,在煮的時候加點醋,煮好之后涼拌的時候也加點醋,這樣加2次醋能很好的起到去腥的效果;

第2個就是生姜,涼拌海帶的時候可以加點生姜,姜絲或者姜末都是可以的,生姜有很好的去腥效果,而且生姜和海帶剛好是一熱一寒,能互補;注意這2點,做好的涼拌海帶酸辣爽口,好吃又解饞,喜歡的朋友可以試試!

【原材料】海帶、生姜、大蒜、小米辣、食鹽、生抽、陳醋、蠔油、白糖、香油;

【涼拌海帶的做法】

1、買回家的海帶提前放在盆中浸泡,我買的是海帶條,市面上常見的還有干海帶、海帶結、海帶絲等等,有的海帶是咸味是比較重的,買回家之后要提前浸泡,多換水幾次,不僅能把海帶更好的泡軟泡透,還能去掉咸味,后面調味更好掌握咸淡;

2、海帶條浸泡好之后清洗干凈,給它稍微切一下,切成海帶絲,海帶條比較難入味,切成絲后面更容易煮熟,也能剛好的入味;

3、把切好的海帶絲倒在鍋中,加入沒過海帶的清水和少許陳醋,大火煮開,煮開之后繼續煮3-5分鐘,把海帶絲煮熟,具體的時間會有些差異,感覺快煮熟了就撈出來;

4、煮海帶的時候準備一些配料,生姜切成絲、大蒜切成末、小米辣切成圈,配料都準備好之后就可以進行下一步了;

5、煮好的海帶絲撈出來放在冷水中過涼,過涼之后的海帶口感會更加脆爽,過涼之后瀝干水分,放在一個大盆中;

文章未完,點擊下一頁繼續

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23