立冬進補,來年打虎!11月8日立冬,記得吃3樣喝2樣,安穩入冬!
2023/11/04

導語:立冬進補,來年打虎!11月8日立冬,記得吃3樣喝2樣,安穩入冬

時間過得真快,轉眼就要進入冬季了。氣溫將會大幅度下降,天氣變得越來越冷,大家要提前做好防寒的準備,除了要多穿衣服外,還要在飲食上多調整。俗話說,「立冬進補,來年打虎」,11月8日就是立冬了,建議大家記得吃3樣喝2樣,安穩入冬。

吃3樣

一、吃餃子

立冬吃餃子,是很多地方的傳統,此外進入冬季,天氣寒冷,多吃餃子可以驅寒保暖,還能補充營養,非常不錯。

可以試試酸菜豬肉餡餃子。

做法:

五花肉沖洗干凈,剁成碎末狀,放入姜蓉、蔥末、鹽、雞精、十三香、生抽、蠔油攪拌均勻,再加入少許水攪拌至非常有粘性的狀態。

然后加入一大勺油攪拌均勻,不要怕放油,酸菜餡餃子多油才好吃。

酸菜清洗干凈,擠干水分,剁成碎末狀,放進肉餡中,再加少許油攪拌均勻,餡料就調好了。

餃子皮最好自己和面搟皮,將餃子包好,開水入鍋煮熟,就可以食用了。幾個餃子下肚,好暖好舒服,你快嘗嘗。

二、吃蒸菜

蒸菜不僅清淡,還營養極高,很適合又冷又干燥的冬季,多吃蒸菜不上火,又能補充營養,增強免疫力。

可以試試腐竹蒸排骨。

做法:

腐竹提前浸泡,泡到無硬芯的狀態,再清洗一下,切成小段,放進深盤內擺好。

排骨剁成小段,浸泡半個小時,再反復清洗幾遍,將血水去掉,瀝干水分。

然后加入蒜末、黃豆醬、白糖、白胡椒粉、生抽、淀粉、油抓拌均勻,腌制一個小時入味,也可以更久一點。

接著將排骨放在腐竹上擺好,再入鍋蒸半個小時,至排骨變軟。

蒸好后,撒點蔥花點綴,就可以食用了,趁熱吃吧,熱乎不涼胃。蒸菜做法很簡單,食材處理好,入鍋蒸就行,誰做誰成功。

三、吃燉菜

進入冬季很冷,要常吃些熱乎的飯菜,燉菜是不錯的選擇,驅寒暖身,安穩過冬季。

可以試試豬肉白菜燉粉條。

做法:

準備一塊五花肉,沖洗干凈,切成略厚的片。白菜分成一片一片,清洗干凈,切成小塊,或者用手撕。粉條準備好。蔥姜蒜切片。

鍋內加油,放入花椒粒、八角,翻炒出香味,再放入蔥姜蒜翻炒幾下。

然后放入五花肉翻炒,炒到發白,再放入料酒快炒,放入生抽、老抽翻炒上色。

接著倒入白菜幫子翻炒,至微軟,再倒入適量熱水,放入粉條,蓋上蓋子燉煮,至粉條變軟。

最后放入白菜葉子、鹽翻炒均勻,再轉大火收汁,放入少許雞精就可以出鍋了。好好吃的一道菜,百吃不厭。

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