大家好，這里是小慧今天說美食。最近社交媒體上多地網友，曬自己的新冠第二次，陽性的抗原檢測結果的情況。這引起了人們對第二波新冠疫情高峰的擔憂。國家傳染病醫學中心主任張文宏，建議儲備一些藥物，防止五一假期流量大，出現二陽。同時提醒中老年人，日常多吃這6樣食物，可以增強身體免疫力，內容在下方，建議大家收藏好！

一‬、蒜蓉‬巴沙魚‬

1、準備‬食材：巴沙魚‬、金針菇‬、小蔥‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、料酒‬、白胡椒粉‬、玉米‬淀粉‬、食用油

2、蒜蓉‬巴沙魚‬的‬做法‬：

（1）巴沙魚清洗干凈切塊，金針菇去根部洗凈，小蔥剝皮切蔥花，小米辣切，蒜切末。

（2）腌制‬巴沙魚‬：魚塊‬放入碗中‬，加入‬適量的小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、玉米‬淀粉、食用油，‬戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬、腌制‬30分鐘‬左右備用‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入金針菇，焯水片刻，撈出來，瀝干水分。

（4）蒜蓉汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬，食鹽‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌‬均勻成料汁‬。

（5）起鍋燒油，油熱后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入料汁，煮至湯汁濃稠。

（6）盤中鋪一層金針菇，上面放入腌制好的魚塊，再淋入蒜蓉汁，放入蒸鍋中，蒸至魚肉熟透入味，關火打開鍋蓋，端出來。

（7）再撒上適量的小米辣，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，魚肉鮮嫩入味，金針菇裹滿了蒜蓉汁，一口接著一口，好吃到根本停不下來，營養又健康，老少皆宜！

二‬、油燜大蝦‬

1、準備‬食材：基圍蝦‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、啤酒‬、白芝麻‬、生抽‬、料酒‬、蠔油‬、陳醋‬、白砂糖‬、番茄醬‬、食用油‬

2、油燜大蝦的‬做法：

（1）基圍蝦挑出蝦線洗凈，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬大蝦‬：大蝦‬放入碗中‬，加入‬適量的生姜‬、小蔥‬、料酒‬，拌均勻‬，腌制片刻‬。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、料酒‬、蠔油‬、陳醋‬、白砂糖‬、番茄醬‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分‬拌均勻‬。

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