大家好,這里是小慧今天說美食。最近社交媒體上多地網友,曬自己的新冠第二次,陽性的抗原檢測結果的情況。這引起了人們對第二波新冠疫情高峰的擔憂。國家傳染病醫學中心主任張文宏,建議儲備一些藥物,防止五一假期流量大,出現二陽。同時提醒中老年人,日常多吃這6樣食物,可以增強身體免疫力,內容在下方,建議大家收藏好!
一、蒜蓉巴沙魚
1、準備食材:巴沙魚、金針菇、小蔥、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、食鹽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油
2、蒜蓉巴沙魚的做法:
(1)巴沙魚清洗干凈切塊,金針菇去根部洗凈,小蔥剝皮切蔥花,小米辣切,蒜切末。
(2)腌制巴沙魚:魚塊放入碗中,加入適量的小蔥、生姜、料酒、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油,戴上一次性手套,抓拌均勻、腌制30分鐘左右備用。
(3)鍋中倒入適量的清水,待水開后,放入金針菇,焯水片刻,撈出來,瀝干水分。
(4)蒜蓉汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、蠔油,食鹽、雞精、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻成料汁。
(5)起鍋燒油,油熱后,放入蒜瓣,煸炒出香味,再倒入料汁,煮至湯汁濃稠。
(6)盤中鋪一層金針菇,上面放入腌制好的魚塊,再淋入蒜蓉汁,放入蒸鍋中,蒸至魚肉熟透入味,關火打開鍋蓋,端出來。
(7)再撒上適量的小米辣,點綴一下,就可以開吃了,做法簡單,魚肉鮮嫩入味,金針菇裹滿了蒜蓉汁,一口接著一口,好吃到根本停不下來,營養又健康,老少皆宜!
二、油燜大蝦
1、準備食材:基圍蝦、小蔥、生姜、蒜瓣、啤酒、白芝麻、生抽、料酒、蠔油、陳醋、白砂糖、番茄醬、食用油
2、油燜大蝦的做法:
(1)基圍蝦挑出蝦線洗凈,小蔥剝皮切成蔥花,生姜去皮切片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制大蝦:大蝦放入碗中,加入適量的生姜、小蔥、料酒,拌均勻,腌制片刻。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、料酒、蠔油、陳醋、白砂糖、番茄醬、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分拌均勻。
(4)爆香:起鍋燒油,待油溫升高后,放入小蔥、生姜、蒜瓣,大火煸炒出香味。
(5)再放入腌制好的大蝦,開中火,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,倒入一勺啤酒,一勺清水,蓋上鍋蓋,燜至湯汁濃稠。
(6)燜煮至蝦仁熟透入味,大火收汁,關火出鍋,均勻地盛入盤中,再撒上適量的蔥花和白芝麻,點綴一下,就可以開吃了。
(7)油燜大蝦就做好了,做法簡單,色香味俱全,蝦仁鮮嫩可口,一口一個,好吃到停不下來,營養又健康,家人都喜歡吃!
三、蛤蜊釀肉
1、準備食材:蛤蜊、大蝦、小蔥、小米辣、生姜、料酒、雞蛋、食鹽、胡椒粉、醬油、玉米淀粉、生抽、蠔油、老抽、白砂糖
文章未完,點擊下一頁繼續