胡蘿卜這樣做又鮮又香,營養又美味,滿滿都是童年的味道!
2023/11/08

這個時候正是胡蘿卜大量上市的時候,每當看到市場上鮮紅的胡蘿卜,我就會想起小時候只有過年的時候才能吃到的炸蘿卜丸子。那個時候人們的生活水平普遍不高,也只有過年過節的時候家里才會做炸丸子吃,有時候是用胡蘿卜,有時候是用白蘿卜,農村人嘛,家里有什麼就用什麼了。不過不管是用胡蘿卜還是用白蘿卜做出來的炸丸子,味道都是非常的鮮美,而且營養價值都非常高,蘿卜的營養價值就不用我再說了吧。前兩天在市場上看到了還帶著新鮮泥土的胡蘿卜,又讓我想起了小時候,就買了幾根,自己親手做一下有著童年回憶的炸蘿卜丸子。

關于胡蘿卜的食用方法很多,最常見的就是炒著吃,或者包水餃、大包子食用。寶媽平日里幾乎不吃油炸食品,唯有胡蘿卜素炸丸子是例外,因為胡蘿卜營養好,經過油炸后它的營養價值能更加提升,而且好吃容易做。偶爾炸一些素丸子,可以當零食、做素菜、還可以配粥當早餐,寶媽今天就把它的做法分享給大家。

【準備食材】1根胡蘿卜,1個雞蛋,適量面粉、香蔥、食鹽、胡椒粉

【做法步驟】

1、把準備好的1根胡蘿卜清洗干凈,去皮,把胡蘿卜擦成絲放入盆中,在盆中加入少許食鹽腌制20分鐘后,擠掉多余的水份,備用。

2、把香蔥清洗干凈后,切成蔥花備用。

3、在擠掉水分的胡蘿卜絲中,加入一湯匙淀粉,適量的面粉,打入1個雞蛋,然后加入切好的蔥花,食鹽和胡椒粉。

4、用筷子攪拌均勻,可以適當加入少許清水,攪拌至沒有干面粉即可,面粉不要放太多,裹上薄薄一層即可。

5、用筷子夾起少許蘿卜絲,放入手心,團成球狀即可。

6、起鍋,鍋中加入少許食用油,油溫5成熱時,放入團好的球狀丸子,然后用鏟子來回推動,以防粘鍋底。

7、用中火炸至胡蘿卜丸子微金黃,就可以了,炸好的胡蘿卜丸子,蘸些番茄醬吃會更加的美味,寶媽的兒子最好這口;或者用竹簽串起,小朋友會更加滴喜歡呢!你學會了嗎?

寶媽提醒大家,在烹調胡蘿卜時,切記不要加醋,以免胡蘿卜素損失。趕緊學起來,做給家人吃吧!

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