我們常常在吃火鍋之后，都會剩下各種菜，有菜有肉的，單獨炒一盤菜又不夠，種類又那麼多。所以干脆來個大燴菜，把它們一次性都消滅掉。沒想到吃過的人都覺得非常好吃！

麻辣大燴菜

·· 用 料 ·· 

蔥   姜   蒜   豆瓣

火鍋底料    各種蔬菜肉類

蒜末   辣椒粉   花椒粉

·· 做 法 ·· 

1 | 炒鍋放油，下蔥姜蒜煸炒熗鍋。

2 | 炒出香味之后，放豆瓣小火炒香。豆瓣要提前剁碎。

3 | 加入一勺火鍋底料（我用的麻辣火鍋底料，不要也行，根據自己喜好吧）略炒。

4 | 加入適量水并燒開。

5 | 把各類蔬菜肉類根據熟的時間長短依次放進去，先放熟的慢的后放熟的快的。

用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其實放什麼菜無所謂，家里現有的或是喜歡吃的，都可以一鍋燴啦！

6 | 加入生抽（或者醬油）、鹽和雞精調味，因為豆瓣和火鍋底料都有咸味了，所以要注意鹽不要放多了太咸，可以一邊嘗一邊放。等所有蔬菜都熟了，關火。

7 | 連湯帶菜盛到容器里。

8 | 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用燒熱的油澆上去，注意油要澆透。

在炒鍋里面把油燒熱，然后用火鍋湯勺把熱油舀起來慢慢澆在辣椒粉蒜末和花椒粉上。

9 | 直接上桌開吃，非常香辣過癮，屬于米飯殺手類！

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。