天一冷，大家對美食的需求更大，不僅能填飽肚子，還可以暖身，所以在冬天，我更愛做美食給家人吃，一日三餐變著花樣做，看著家人把飯菜吃光碟，心裡面的成就感倍增。

不過冷天下廚做飯菜，還是需要點勇氣的，所以我們要挑一些簡單點的菜式，比如今天我要跟大家分享的一個魚肉吃法就非常簡單，不煎不炸，口感嫩滑而且入味好吃，非常下飯，大人小孩都愛吃。

食材準備：鱸魚一條， 洋蔥半個，腐乳2塊，薑1塊，大蒜頭半個，蔥1根，小米辣1個，胡椒粉，一勺的黃豆醬，蠔油，花生油，白酒等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一條鱸魚，把鱸魚清洗一下，把魚肚子裡面殘留的內臟和血液沖洗乾淨，以現在的物價來說，吃魚還是挺便宜的，而且它營養高，做這一道菜也可以換自己喜歡的魚來做，鱸魚洗乾淨後，拿廚房用紙把它表面的水份吸幹，然後再把魚切塊，大概1.

5公分的厚度就可以了。

第二步：鱸魚塊切好後放到大碗中，加入一點胡椒粉，一勺的黃豆醬，再加少許的蠔油，把它攪拌均勻醃制10分鐘左右，做這一道菜我們是不需要用到鹽的，等一下加的腐乳也是很鹹的。

第三步：現在來準備點配料，準備一塊大一點的薑、半個大蒜頭，把姜蒜去皮洗淨後切成粒備用；再準備半個洋蔥，把外面的老皮去掉後清洗乾淨，然後把洋蔥切成小塊備用。

第四步：準備兩塊腐乳，加少許的腐乳汁，用個小勺子把腐乳壓碎，攪拌成腐乳漿，然後淋入醃制好的鱸魚塊中，再把魚塊攪拌均勻，攪拌均勻放一邊備用。

第五步：準備一個小砂鍋，把鍋擦乾後倒入花生油，然後把油燒熱，油熱後倒入薑蒜粒爆出香味，爆香後加入洋蔥，一起翻炒把它的香味炒出來，這一步火不要調太大，慢慢炒把洋蔥也炒香。

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