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春節將至,提前學會八道吉祥菜,寓意好味道棒,招待客人倍有面
2024/01/09

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。還有一個月的時間,就到我們都期待的春節了,家人都會陸續回到家中,與家人團聚,一起吃幸福的團圓飯。春節家宴,絕不能隨便,不僅要好吃,還得要好看,特別是要做一些寓意吉祥的菜式,代表著對來年的期望和祝福。

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趁著現在還有時間,建議提前學會這八道吉祥菜,除夕家宴露一手,一端上桌,全家人都會夸你是大廚,有肉有菜營養又好吃,招待客人也會倍有面,一起來看看具體是哪八道菜吧。


一、粉絲蒸鮑魚(花開富貴)

準備食材:鮑魚,粉絲,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、鮑魚處理干凈后改花刀,放在一旁備用。粉絲提前浸泡,泡軟后瀝干水分。

2、醬汁:碗中放入蒜末和小米辣,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油和白糖,攪拌均勻即可。

3、取一點粉絲卷成圈擺盤,擺上鮑魚,再均勻淋在鮑魚粉絲上,水開上鍋蒸五分鐘。

4、時間到,關火再燜兩分鐘,蒸好后取出來撒上蔥花,澆上熱油即可端上桌開吃。


二、粉絲蒸蝦(腰纏萬貫)

準備食材:粉絲,蝦,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放蒜末和小米辣,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、食鹽、雞精和白糖,攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,就著蝦尾,蝦的中間開一個口子,將尾巴穿過來,擺好造型。

3、粉絲提前浸泡,泡軟后瀝干水分,再擺成圈,放入蝦仁,淋上醬汁,水開上鍋蒸八分鐘左右。

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