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快!快!快!這玩意就能吃半個月,錯過還要再等上一年!
2024/04/01

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四五月份正是洋槐花開放的季節,洋槐花也算得上是當季的一大搶手貨了,與香椿、榆錢、春筍等春季鮮菜同樣深受大家的喜愛。

今天教大家做洋槐花餅,面香與花香交織在一起,無需過多的調料便已經是人間美味了。愛吃重口的朋友可以按自己喜好調蘸料,味道也是很不錯的。但洋槐花并不是每一種都能吃,建議選擇呈白色,香味比較濃且有甜味的,紅槐花微毒且僅供觀賞,國槐花則是可入藥不可食用。

烹飪小技巧:

1.洋槐花餅的做法可以任意發揮,今天做法是比較少面粉的,如果你喜歡面粉多一點的感覺,也可以適量增加。2.按照煎蛋餅的方式,制作洋槐花蛋餅,也是非常好吃的。

· 食 材 清 單 ·

洋槐花 500g

面粉 100g

鹽 4g

油 少許

· 做 法 ·

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500g洋槐花洗干凈,然后稍微瀝干一些水分,

加入100g面粉和4g鹽。

將材料全部拌勻,注意因為洋槐花清洗時,

攜帶的水分不一樣,

所以面粉要逐步加入,如果拌起來特別干,

就不要把面粉加完,

如果拌起來特別稀,就要多加面粉。

熱鍋放少許油,取適量洋槐花放入2寸慕斯圈中壓平,

中小火就可以了,否則容易焦糊。

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待一面煎至金黃,取下模具,

換另一面煎至金黃金即可。

鮮香的洋槐花餅就做好了!

「你還有什麼洋槐花餅做法呢?」快來一起分享吧

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