嫩鮮滋補的龍井蝦仁,低脂高蛋白,簡單又好吃,老少皆宜的家常菜
2023/10/25

#秋日生活打卡季#

嫩鮮滋補的龍井蝦仁,低脂高蛋白,簡單又好吃,老少皆宜的家常菜

龍井蝦仁,一道融合了傳統與現代美味的杭州名菜,以選用新鮮蝦仁和龍井茶的獨特烹調方式,展現出鮮美、清香的口感。這道菜將蝦仁的鮮嫩和龍井茶的清香巧妙地結合在一起,色香味俱全,成為了杭州的一張美食名片。

調料用量和食材分類:

主要食材:新鮮蝦仁500克、龍井茶10克。

調味料:鹽3克、糖5克、雞精2克、胡椒粉1克。

烹飪過程:

蝦仁洗凈,用流動水沖洗干凈,放入碗中加鹽、糖、雞精、胡椒粉拌勻,腌制10分鐘。將龍井茶放入茶杯中,沖入80度的熱水,浸泡1分鐘,瀝干水分備用。鍋中加入適量油,燒至七成熱,將蝦仁放入鍋中翻炒至變色。倒入泡好的龍井茶,大火翻炒均勻。將炒好的蝦仁和茶一起裝盤即可。

歷史典故:

龍井蝦仁歷史悠久,最早可以追溯到清朝末期。當時,杭州西湖地區的廚師為了創新菜肴,選用當地的新鮮蝦仁和龍井茶進行烹制,從而發明了這道菜。經過多年的發展,龍井蝦仁逐漸成為了杭州地區的特色美食之一,并在全國范圍內享有盛名。

風味特點:

龍井蝦仁以清新、鮮美、清香為主要特點。蝦仁經過腌制后口感鮮嫩,再搭配上清香的龍井茶,使得整道菜肴口感清爽而不油膩。此外,龍井蝦仁的色澤也極具吸引力,紅亮的蝦仁和翠綠的龍井茶相互映襯,令人食欲大增。

烹飪小妙招:

在選購蝦仁時,盡量選擇新鮮、無異味的蝦仁,以保證菜肴的口感和品質。在浸泡龍井茶時,時間不宜過長,以免影響茶的清香口感。在翻炒蝦仁時,火候要掌握好,以免蝦仁炒糊或口感不佳。如果想要增加菜肴的營養價值,可以適量加入一些富含蛋白質的食材,如雞蛋清、豆腐等。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23