春天，天地間生機萌動，萬物繁榮，陽氣漸生，但陰寒未盡，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉折期，這個時候最適合養生進補了。俗話說「飯前一碗湯，勝過良藥方」。下面給大家分享6道適合春天喝的養生好湯，簡單易做，中老年人常喝，健脾養肝助陽氣
喝三碗都不夠的排骨玉米胡蘿卜山藥湯，有肉，有菜，主食都省了，這是道非常清淡、營養、美味，全家老小，孕婦。也可以喝的湯，看起來食材很多覺得很復雜，只要兩步搞定！
做法：
1、把排骨焯水，所有食材放砂鍋中一起燉半個小時，就OK了！
2、排骨泡水去血水，洗凈。鍋中加入冷水，放入排骨，加入蔥、姜和料酒，煮沸焯水去腥。將排骨撈出，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
3、熱鍋熱油，放入姜片和蒜片爆香。放入排骨雙面煎炒，加入清水，漫過排骨，大火燉煮。等待鍋中燒開的過程中可以準備配菜：將玉米切段，胡蘿卜切成小塊，山藥去皮切段。
4、待鍋中燒開后，加入切好的玉米、胡蘿卜。添入適量的水，開小火慢燉1小時，燉40分鐘左右加山藥即可（山藥燉時間長了容易碎）出鍋前加入鹽，撒上蔥花即可
5、排骨一定要冷水下鍋，焯水，這樣能把里面血水焯出來，配菜不一定都放，當自己喜歡的兩樣也可以噠。不要過早的放鹽，調味品之類的一定要最后幾分鐘再加就可以了。
菠菜豬肝湯營養好，味道鮮美，重要的是這兩位是補鐵補血的黃金搭檔，但豬肝的血腥味讓很多人望而卻步，今天分享一個好方法
1、豬肝提前泡血水，反復捏出血水，清洗換水泡，豬肝切片后再沖洗幾遍，盡量清洗干凈，用廚房紙把豬肝片表面血水沾干再進行腌制，將豬肝快速過一遍開水，燙掉表面血沫避免之后混湯，燙成粉色就撈出過涼水，降溫保持鮮嫩，隨后瀝干水分備用.
2、菠菜用一點點食鹽和油焯水，保持鮮艷的色彩，特別注意菠菜和豬肝不要用同一鍋水焯水這道菜很簡單，一個字：快快快慢一點豬肝就老了，這樣做的菠菜豬肝湯，沒有血腥味，菠菜鮮嫩，豬肝脆嫩爽滑，湯色清澈透亮。
3、菠菜洗凈切段備用，豬肝提前泡血水半小時，豬肝切片加生抽胡椒粉淀粉料酒腌制，菠菜焯水祛除草酸，豬肝快速焯水半分鐘，撩起過涼水瀝干，另起一鍋燒開水加姜片蔥段，放入菠菜和豬肝，加入少許鹽和麻油、枸杞、蔥花， 全程一、兩分鐘，關火。
食材：凈鯽魚400克，苦瓜150克,姜片少許、鹽2克，雞粉少許，料酒3毫升,食用油適量
做法：
1、將洗凈的苦瓜對半切開，去瓤。再切成片，待用。用油起鍋，放入姜片，用大火爆香。
2、再放入鯽魚，用小火煎一會兒，轉動炒鍋，煎出焦香味。翻轉魚身，用小火再煎-會兒，至兩面斷生。淋上少許料酒，再注入適量清水。加入雞粉、鹽，放入苦瓜片。
3、蓋上鍋蓋，用大火煮約4分鐘，至食材熟透，取下鍋蓋，攪動幾下。盛出煮好的鯽魚苦瓜湯，放在碗中即可。做鯽魚時，油可多放一點，能避免將魚肉煎老了。
食材：200克綠豆，60克百合干
做法：
1、綠豆、百合干洗凈后提前泡兩個小時，著急的就用溫水泡30分鐘。
2、綠豆百合冷水下鍋，一開始水少加點，超過食材一些就行，蓋蓋大火煮開鍋。加入1.5升的開水，大火煮開后轉中小火蓋蓋繼續煮二十分鐘關火。
3、先不急開鍋蓋，繼續蓋蓋悶十分鐘后打開看下綠豆有沒有煮到你喜歡的狀態。沒有的話就繼續開中小火煮后再悶。
4、注意，我這里用的是百合干，不容易煮爛，所以跟綠豆一起下鍋煮的。新鮮百合就不需要，加完開水煮開后放就好啦。因為是和家里人一起吃，不方便放糖，吃的時候會單獨加。想放黃糖的，加開水后就一起放進去熬煮，放白糖的，最后快出鍋加進去就好。
清淡好喝又不失鮮美的番茄豆腐湯，不放肉也比肉湯受歡迎，你一定要試試哦。
食材：番茄2個，豆腐1塊、雞蛋2個，白玉菇50克，蟹味菇50克，香蔥2根，鹽1小勺，生抽1小勺，水淀粉適量，香油幾滴。
做法：
1，番茄用開水燙一下撕去外皮切成丁，豆腐切小塊，雞蛋打散，香蔥切碎，白玉菇和蟹味菇去掉根部洗凈備用。
2，鍋里倒入少許油，油熱后放入番茄炒出汁，加入適量熱水，水開后放入豆腐、白玉菇和蟹味菇，加入1小勺鹽和少許生抽調味。
3，水再次煮開后倒入打散的雞蛋液，再倒入水淀粉勾芡一下，這樣可以讓湯汁口感更爽滑，然后撒上蔥花，淋上幾滴香油，美味的番茄豆腐湯就做好了。
食材：豬排骨 400克、小瑤柱 15粒、陳皮 1小塊、紅棗 2粒、胡蘿卜 4片、小干香菇 4朵、姜 2片、西洋菜 200-250克、鹽 適量、胡椒粉 適量、蔥花 適量
做法：
1、豬排骨焯水洗凈放鍋里，干香菇、瑤柱、陳皮、紅棗、胡蘿卜片、姜片洗凈直接扔鍋里（這是道用高壓鍋做的快手菜，所以沒有泡發干貨），加入適量水，適量鹽，高壓鍋上汽后燉35分鐘（喜歡肉質有嚼勁的15分鐘就夠了）。燉好后打開鍋蓋放入西洋菜繼續中火煮10-15分鐘，煮好后嘗嘗味道，放入適量鹽和胡椒粉調味，最后放入蔥花煮半分鐘后關火盛出。
2、廣東正宗做法是要放陳腎的，但這東西我這里買不到，又懶得等待網購，所以一直是省略不用的。還有種做法是在一開始就將西洋菜同其他食材一起放入鍋中燉煮，但我嫌那樣菜吃起來沒口感，所以是最后10分鐘加入。
3、油油的排骨湯加入西洋菜后變得清爽，帶著西洋菜特殊的清香，西洋菜又會因為吸滿了油而變得特別軟和～咸甜鮮香的味道令人胃口大開
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