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炒土豆絲，什麼時候放醋？這一步很關鍵，大廚分享正確做法！
2023/09/06
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蔬菜在我們生活中是每天都離不開的一種食物，而且蔬菜的種類非常多，特別是在春天的時候，大量蔬菜紛紛上市，我們就可以選擇自己喜歡吃的蔬菜，今天給大家分享的這個蔬菜是土豆，也是一種價格便宜口感好吃的蔬菜之一。
土豆這個蔬菜在我們平時生活中也是特別常見，他的吃法有很多種，可以炒著吃，也可以蒸著吃，或者是做成土豆片，薯條等等之類的吃法，口感都是比較美味的，只不過要說起最常見的一種吃法，那就是把土豆切成絲用來炒著吃。
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炒土豆絲是我們家庭中比較常見，和經常吃到的一道家常菜，這道家常菜，許多人喜歡吃，而且也會制作，只不過每個人在制作的時候方法不同，所以炒出來的土豆絲味道各有千秋，有些人炒出來的土豆絲，口感又脆又入味，但是有著一些人炒出來的土豆絲，卻沒有那麼好吃。
我本人炒土豆絲的時候，總會出現粘鍋不入味的情況，在制作這道菜的時候也走了許多彎路，後來特意請教了一個大廚師傅，他給我分享了正確的做法，原來炒土豆絲時候什麼時候放醋這一步很關鍵，一步錯步步錯，所以掌握正確做法才能做得更加完美。
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那麼大家一起來看一下正確炒土豆絲的方法，先把土豆清洗干凈，然后切成薄片，再切成粗細均勻的土豆絲，全部切好之后，放入在清水中加食用鹽，浸泡六七分鐘，然后把水倒掉，再用清水沖洗一遍，接下來準備紅辣椒，蔥姜，在取一個碗里面倒入白醋，食用鹽，清水攪拌成汁。
鍋中倒入食用油，放入花椒，干紅辣椒，蔥段大火煸炒出香味，把我們調制好的料汁倒入里面，所以炒土豆絲之前先倒入調好的白醋，接著再倒入土豆絲，翻炒均勻，炒熟就可以了，這樣炒出來的土豆絲不會粘鍋，而且吃起來的口感會更加入味，你們都做對了嗎？
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