大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。孩子挑食不愛吃飯，是一件非常頭疼的事情，不吃飯就營養不良，影響身體成長，特別是正處于發育黃金期的孩子，你們家孩子是不是也挑食呢？如果你也正在為孩子吃飯的問題煩惱，可以試試這八道菜，有菜有湯營養豐富，補鐵補鈣孩子愛吃，助力孩子長高個，提高身體素質，茁壯成長。

一、絲瓜豆腐蝦仁湯

準備食材:絲瓜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，焯水煮至變色，撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色后加入適量清水，開大火煮開，再放入嫩豆腐，小火煮三分鐘煮熟。

5、時間到，再放入雞蛋和蝦仁，繼續煮兩分鐘，最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、小炒黃牛肉

準備食材:黃牛肉，香菜，蒜末，姜末，小米辣，泡椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜末、蒜末、泡椒和小米辣，翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。

3、牛肉炒至變色，加入生抽和白糖調味，放入香菜段，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

三、撈汁小海鮮

準備食材:花甲，蝦，蒜末，小米辣，白芝麻，姜片，香菜。

做法步驟:

1、花甲放入清水中，加入食鹽和食用油吐沙，再清洗干凈。鮮蝦清洗干凈備用。

2、花甲和蝦放入煮開的水中焯水，放入姜片和料酒去腥，煮至花甲開殼，煮熟后撈起來清洗干凈，瀝干水分放入碗中。

3、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、白糖和涼白開，攪拌均勻。

4、把香菜段和醬汁倒入海鮮中，攪拌均勻浸泡入味即可端上桌開吃。

ADVERTISEMENT

四、口蘑炒肉絲

準備食材:瘦肉，口蘑，胡蘿卜，姜絲，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入醬油、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

3、口蘑清洗干凈切成片，胡蘿卜去皮洗凈后切成薄片。

4、起鍋燒水，水開后放入放入胡蘿卜和口蘑焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

5、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后，放入口蘑和胡蘿卜翻炒均勻，倒入醬汁燜煮一會兒。

6、燜煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、肉末豆腐

準備食材:嫩豆腐，肉末，醬汁，蔥花，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。嫩豆腐切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后蔥花和蒜末炒出香味，再放入肉末翻炒一會兒，炒至變色后放入豆瓣醬炒出紅油。

4、然后加入嫩豆腐和醬汁燜煮一會兒，煮熟煮入味，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六、紅燒排骨

準備食材:排骨，姜片，蔥段，冰糖，姜片，干辣椒，蒜片，八角，香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，再冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入姜片、干辣椒、蒜片、八角、香葉、生抽、老抽和食鹽，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、時間到，夾出香料，再開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥玉米排骨湯

準備食材:山藥，玉米，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至表面微焦，再加入適量清水，放入玉米、胡蘿卜和姜片，蓋上蓋子煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥和去核紅，繼續煮半個小時。煮好后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

八、蘆筍炒雞蛋

準備食材:蘆筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蘆筍翻炒幾下，然后倒入雞蛋，加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。