大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

筍干燒鴨

【食材】筍干、鴨肉、小蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、腐乳、甜酒、郫縣豆瓣醬

【做法】1、姜和蒜切片，青紅椒切小塊，切點蔥花備用。

2、筍干提前泡軟，用高壓鍋壓5分鐘，取出切成菱形塊備用。

3、鴨肉斬小塊，涼水下鍋，大火煮沸焯水2分鐘，撈出洗干凈浮沫。

4、熱鍋熱油，放鴨肉炒干水分，炒的過程放一勺甜酒去腥，接著放姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入筍干和一小塊冰糖繼續翻炒。

5、然后倒入開水，調入鹽、一勺生抽、半勺蠔油、一點老抽、一塊腐乳，轉小火燜煮30分鐘。

6、最后開大火收至湯汁濃稠時放青紅椒炒一會，裝盤撒蔥花即成。

蔥油蒸金針菇

食材：金針菇、蔥花、姜末、生抽、油、鹽、糖

做法：

1、金針菇去老根，洗凈后瀝干水分，擺入盤中；

2、鍋中熱油，蔥花、姜末置于碗中，加入少許鹽、糖調勻，澆入熱油，用筷子迅速拌勻；

3、蒸鍋水燒開，放上金針菇，大火蒸5分鐘，蒸好撈出湯汁；

4、湯汁中加入生抽調勻后再淋回金針菇上，將蔥油淋在金針菇上即可。

咖喱牛腩

使用材料：牛腩500g，胡蘿卜1根，馬鈴薯1個，姜3片，蔥適量，咖喱粉12克，椰漿3勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖少許。

做法：1、準備好材料，牛肉切塊。

2、胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。

3、牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。

4、鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。

5、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。

6、加水沒過牛腩。

7、放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。

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