大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】筍干、鴨肉、小蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、腐乳、甜酒、郫縣豆瓣醬
【做法】1、姜和蒜切片，青紅椒切小塊，切點蔥花備用。
2、筍干提前泡軟，用高壓鍋壓5分鐘，取出切成菱形塊備用。
3、鴨肉斬小塊，涼水下鍋，大火煮沸焯水2分鐘，撈出洗干凈浮沫。
4、熱鍋熱油，放鴨肉炒干水分，炒的過程放一勺甜酒去腥，接著放姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入筍干和一小塊冰糖繼續翻炒。
5、然后倒入開水，調入鹽、一勺生抽、半勺蠔油、一點老抽、一塊腐乳，轉小火燜煮30分鐘。
6、最后開大火收至湯汁濃稠時放青紅椒炒一會，裝盤撒蔥花即成。
食材：金針菇、蔥花、姜末、生抽、油、鹽、糖
做法：
1、金針菇去老根，洗凈后瀝干水分，擺入盤中；
2、鍋中熱油，蔥花、姜末置于碗中，加入少許鹽、糖調勻，澆入熱油，用筷子迅速拌勻；
3、蒸鍋水燒開，放上金針菇，大火蒸5分鐘，蒸好撈出湯汁；
4、湯汁中加入生抽調勻后再淋回金針菇上，將蔥油淋在金針菇上即可。
使用材料：牛腩500g，胡蘿卜1根，馬鈴薯1個，姜3片，蔥適量，咖喱粉12克，椰漿3勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖少許。
做法：1、準備好材料，牛肉切塊。
2、胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3、牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。
4、鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。
6、加水沒過牛腩。
7、放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。
8、炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9、一個小時后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。
10、倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘左右。
11、蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
食材準備：雞腿、干辣椒、花椒、蔥蒜末、姜片、土雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.把大雞腿清洗干凈，然后去除雞骨頭，切成雞腿丁，接著加入適量的食鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，再打入一個土雞蛋，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油溫六成熱以后，倒入腌制好的雞丁油炸，炸至微黃撈出，待油溫再次升高以后，倒入雞丁復炸至金黃酥脆，撈出控油備用。
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