夏至過后，大量出汗，很多人會第一時間喝水，這是正確的，因為出汗會流失大量的水分，需要補水。

不過，夏天出汗后，光補水是不夠的，因為隨汗水流失的除了水，還有很多礦物質，比如鉀、鈉、鎂等礦物質。這些礦物質對身體有很重要的作用，包括維持細胞正常的新陳代謝，保持細胞膜靜息電位、調節細胞內液外液滲透壓、調控體內酸堿平衡等。

一旦體內礦物質大量流失，身體就會出現很多不適，比如體虛、乏力、疲憊等，就是我們俗稱的「中暑」，這個時候要及時補充礦物質。

我建議大家，可以多喝些綠豆湯。

綠豆是一種很有營養的食物，它含有豐富的蛋白質，維生素、礦物質、碳水化合物等。值得一說的是，綠豆含有鉀、鈣、磷、鎂、鐵、銅、鋅、硒等礦物質，含量還非常高，尤其是鉀，達到了787毫克，能給身體很好的補充。

經常喝綠豆湯，不僅能給身體補充營養，還有清熱解毒、解暑解渴的功效，到了夏天，我每天都會給家人煮一鍋綠豆湯，放涼后飲用，喝著特別舒服。

煮綠豆湯很簡單，但很多人用綠豆煮出來，卻不是綠豆湯，而是發紅的紅豆湯。這是為什麼呢？主要是綠豆被氧化了。

今天我就和大家分享一下煮綠豆湯的技巧，掌握4大要點后，就能讓綠豆快速開花，顏色呈豆沙綠，一點也不發紅。

【煮綠豆湯】

準備綠豆、清水、白醋。

1.、準備一碗綠豆，用清水淘洗2遍，然后加一碗水，浸泡一個晚上。煮綠豆時，綠豆一定要提前浸泡，不能直接用干豆子煮，不然煮幾個小時都不會開花。

2、泡好的綠豆，充分吸收了水分，很容易煮開花。泡綠豆的水不要倒掉，直接把綠豆放進冰箱里，冷凍2小時后取出。

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