大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。明天就是立冬了，立冬一到就正式進入寒冷的冬天了，氣溫下降天氣轉冷，凜冽的寒風吹起來，要注意保暖抗寒預防生病。冬天，對于陽氣不足、腎氣不足的人來說，總怕冬天的到來，一整個冬天手腳都是冰的，被窩都是冷的。如果你也是體弱畏寒、容易感冒生病，建議冬天多吃一些滋補暖身的食物，比如今天推薦的八道菜，可以補腎強腰、提升陽氣，身子暖了寒邪沒了，身體就有足夠的能量來抵抗寒冷和病毒，健康輕松度過寒冷的冬天。

一、土豆胡蘿卜燜羊肉

準備食材：羊肉，土豆，胡蘿卜，大蔥段，姜片，花椒粒，干辣椒，桂皮，香葉，蒜片，冰糖。

做法步驟：

1、羊肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥段、姜片、料酒和花椒粒去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將羊肉撈起來用溫水洗凈備用。土豆和胡蘿卜削掉外皮，都切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蔥段、蒜片炒香，再放入羊肉翻炒均勻至變色，然后放入干辣椒、桂皮、香葉、八角和冰糖，繼續翻炒兩分鐘左右。

3、接著加入料酒、黃豆醬、生抽、老抽上色和調味，翻炒均勻后加入熱水開大火煮開，再轉成小火燜煮一個小時左右。

4、時間到，倒入土豆和胡蘿卜，繼續燜煮二十分鐘左右。燜煮好了之后，大火收汁即可出鍋開吃。

二、紅燒排骨

準備食材：排骨，姜片，蔥段，冰糖，干辣椒，八角，香葉。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來控干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，小火炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色，加入姜片、干辣椒、蒜片、八角、桂皮、香葉翻炒幾下。

3、再倒入適量的熱水沒過食材，加入生抽、老抽攪拌均勻，大火煮開后轉小火燉煮四十分鐘左右。

4、燉煮至排骨軟爛，加入一點食鹽，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

三、孜然炒牛肉

準備食材：牛肉，洋蔥，香菜，蒜末，干辣椒，香菜，辣椒粉，孜然粉，白芝麻。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。洋蔥清洗干凈后切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉炒至變色，再盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入洋蔥翻炒均勻，炒軟后放入牛肉翻炒均勻。

4、然后加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻調味，翻炒均勻炒至入味，放入香菜翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

四、土豆燜雞塊

準備食材：土豆，雞肉，姜絲，小米辣，蒜片，青線椒，蔥段。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入姜絲、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。