大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。明天就是立冬了，立冬一到就正式進入寒冷的冬天了，氣溫下降天氣轉冷，凜冽的寒風吹起來，要注意保暖抗寒預防生病。冬天，對于陽氣不足、腎氣不足的人來說，總怕冬天的到來，一整個冬天手腳都是冰的，被窩都是冷的。如果你也是體弱畏寒、容易感冒生病，建議冬天多吃一些滋補暖身的食物，比如今天推薦的八道菜，可以補腎強腰、提升陽氣，身子暖了寒邪沒了，身體就有足夠的能量來抵抗寒冷和病毒，健康輕松度過寒冷的冬天。
準備食材：羊肉，土豆，胡蘿卜，大蔥段，姜片，花椒粒，干辣椒，桂皮，香葉，蒜片，冰糖。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥段、姜片、料酒和花椒粒去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將羊肉撈起來用溫水洗凈備用。土豆和胡蘿卜削掉外皮，都切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蔥段、蒜片炒香，再放入羊肉翻炒均勻至變色，然后放入干辣椒、桂皮、香葉、八角和冰糖，繼續翻炒兩分鐘左右。
3、接著加入料酒、黃豆醬、生抽、老抽上色和調味，翻炒均勻后加入熱水開大火煮開，再轉成小火燜煮一個小時左右。
4、時間到，倒入土豆和胡蘿卜，繼續燜煮二十分鐘左右。燜煮好了之后，大火收汁即可出鍋開吃。
準備食材：排骨，姜片，蔥段，冰糖，干辣椒，八角，香葉。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，小火炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色，加入姜片、干辣椒、蒜片、八角、桂皮、香葉翻炒幾下。
3、再倒入適量的熱水沒過食材，加入生抽、老抽攪拌均勻，大火煮開后轉小火燉煮四十分鐘左右。
4、燉煮至排骨軟爛，加入一點食鹽，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：牛肉，洋蔥，香菜，蒜末，干辣椒，香菜，辣椒粉，孜然粉，白芝麻。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。洋蔥清洗干凈后切成絲。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉炒至變色，再盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入洋蔥翻炒均勻，炒軟后放入牛肉翻炒均勻。
4、然后加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻調味，翻炒均勻炒至入味，放入香菜翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：土豆，雞肉，姜絲，小米辣，蒜片，青線椒，蔥段。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入姜絲、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片煸炒出香味，再放入腌制好的雞肉翻炒幾下，炒至雞肉熬出清油，再加入生抽、蠔油、老抽、小米辣和蒜片炒出香味。
3、然后放入土豆、加入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。時間到，放入蔥段、青線椒、食鹽和白糖，大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：豬蹄，蓮藕，花生，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來控干水分備用。蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、將豬蹄、姜片放入鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子煮開后轉小火燉煮半個小時。接著放入蓮藕、花生和紅棗，繼續燉煮四十分鐘。
3、燉煮好了之后，加入食鹽調味，再蓋上蓋子煮五分鐘煮至入味，煮好即可出鍋開吃。
準備食材：豬骨，山藥，板栗，茯苓，蓮子，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片、料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。板栗去殼，洗凈備用。
2、將豬骨、茯苓、蓮子、姜片先放入鍋中，加入足量的清水，開大火煮開后轉小火燉煮半個小時。
3、接著放入山藥、板栗繼續燉煮半個小時。煮好后，撒上枸杞子，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材：雞肉，鮮香菇，青紅椒，土豆，洋蔥，蒜瓣，姜片。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控干水分。
2、鮮香菇清洗干凈切成小塊，青紅椒去蒂洗凈后切成小塊，洋蔥洗凈后切成小塊，土豆去皮洗凈后切成滾刀塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣和姜片炒出香味，再放入雞肉翻炒均勻，炒出油脂后加入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻至入味和上色。
4、接著倒入適量的清水沒過食材，放入香菇、冰糖，大火煮開后轉小火燜煮十分鐘。再放入土豆和洋蔥，繼續煮十分鐘。
5、所有食材煮熟之后，放入青紅椒翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鴨肉，姜片，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬，啤酒，青線椒，蒜片，小米辣。
做法步驟：
1、鴨肉清洗干凈剁成小塊，再放入生粉抓洗干凈控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入鴨肉翻炒一會兒，炒干水分炒至表面微黃，放入姜片、小米辣、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬，翻炒出香味。
3、再倒入啤酒蓋上蓋子燜煮半個小時。煮至鴨肉軟爛，就放入青線椒、蒜片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤開吃了。
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