小雅分享了一道清淡可口的家常菜做法，介紹了蘑菇炒法中的關鍵步驟。需要的食材包括蘑菇、紅蘿卜、雞蛋、蒜苗、蔥、姜、蒜。
具體步驟如下：
1.蘑菇浸泡10分鐘；
2.切配菜；
3.切蔥姜蒜苗；
4.撕小朵的蘑菇焯水；
5.撈出后過涼；
6.打入雞蛋炒熟；
7.油熱加入蒜姜蔥炒香，倒入紅蘿卜片翻炒；
8.倒入蘑菇翻炒，倒入雞蛋調味；
9.撒上蒜苗段；
10.出鍋。
焯水是做蘑菇的關鍵步驟，做好了才能讓蘑菇更好吃。
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