莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享立夏5寶時令美食做法。不知不覺之中，又到了一年一度的「立夏」節氣，明天就是我們中華民族二十四節氣的「立夏」。眾所周知，「立夏」節氣一到，就意味著整個氣候越來越熱，春天逐漸遠離我們而去，夏天來到我們的身邊。對于我們每個人來說，每一個節氣的到來，不僅僅意味著氣候的變化，更重要的是提醒人們要及時做好莊稼農活。此外，還需要做好飲食方面的調整，吃一些時令蔬菜。

今天我就給大家推薦五道「立夏」前后要吃的美食，這五道美食也叫「立夏五寶」，這五寶分別是立夏飯，立夏面，立夏餅，立夏粥，立夏蛋。明日立夏，記得給家人吃「立夏5寶」，應季而食多受益，平安入夏。立夏是入夏天的前的第一個節氣。也是意味著夏天的正式到來。溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。這天每個地方的立夏日都有不同的習俗，我們這里，立夏要吃5種美食，簡單美味又應景，一家人身體健康。現在，我把立夏5寶時令美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【立夏5寶】

【立夏蛋】

食材：雞蛋18個、1瓶啤酒、3個八角、3段桂皮、香葉3片、2根干辣椒、茶葉少許、1小勺鹽、1大勺老抽、2大勺生抽。

做法：1、準備好需要的雞蛋，雞蛋皮洗凈，雞蛋冷水入鍋，水開之后煮8分鐘，煮熟，不要煮的時間太久，一會還要再鹵。

2、雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會兒再剝殼，雞蛋泡一會，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離，全部剝去殼。

3、將八角，桂皮，香葉，干辣椒，茶葉，用清水清洗一遍，控干水分，放入調味料盒中，起鍋倒入少許的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色，倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋。

4、開鍋以后，將準備好的調味料包放入鍋中，調入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽，然后改成中小火鹵制15分鐘，雞蛋浸泡10個小時以上，就非常入味了，加熱后再吃。（我只泡了6個小時，就已經入味了）

【立夏飯】

食材：大米、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、臘肉、姜、鹽、生抽、老抽。

做法：1、準備適量的豌豆和玉米，我直接買的剝過外殼的豌豆米，玉米粒家里冰箱剝好的，胡蘿卜一根，臘肉一塊，姜一小塊。

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