魚和豆花兒富含蛋白質，老少皆宜，酸菜豆花兒魚呈現給大家

準備食材：裸斑魚（切片）、豆花兒、老壇泡酸菜、泡辣椒、泡姜、紅油豆瓣、蔥姜蒜、食鹽、生抽、雞蛋、淀粉、白胡椒、辣椒面、香菜

做法步驟：

1.腌制魚片，魚片中放鹽、生抽、蔥段、老姜、白胡椒，攪拌均勻放入冰箱冷藏腌制一個小時。

2.鍋燒熱倒入食用油，我另加了一點豬油，感覺更香。油熱后加入紅油豆瓣炒出紅油，再放老壇泡酸菜、泡辣椒、泡姜炒出泡菜的香味，加入適量清水，水開后熬10分鐘。

3.腌制好的魚肉，挑出腌魚的蔥姜，加入一個雞蛋，一小勺淀粉碼勻，下鍋煮，用勺子輕輕推動，待魚肉煮熟下入豆花兒，大蔥段，湯開起鍋。

4.撒上辣椒面（根據個人口味決定），起鍋燒熱油，澆在辣椒面上，撒上香菜。                                                                                                                  

一道色香味俱全的酸菜豆花兒魚就做好了

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